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[[File:2516351475 332709984.jpg|thumb|400px|right|[https://cbu01.alicdn.com/img/ibank/2015/574/153/2516351475_332709984.jpg 原图链接][http://shop.99114.com/47868781/pd80542937.html 图片来自中国网库网]]] '''地瓜干''',也叫'''番薯干''',是[[福建省]]连城县和[[山东]]的传统土特产,其口味软甜备受广大消费者喜爱。其中福建连城是地瓜干的最大产地,占70%以上市场份额。[[清朝]]时,由于其优良的品质,经常作为皇宫的贡品。 地瓜干保留着自然的色泽和品质,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼,而且还有很高的[[葡萄糖]]和维生素A、B含量。一般是将整块地瓜蒸熟去皮,然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏,既可当零食,也可切成小块,拌上面料、[[鸡蛋]]、香料,经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。将整块地瓜去皮,然后制片或切条、蒸熟、速冻、油炸。 * 中文名:地瓜干 * 英文名:sweet potato tem * 主要食材:地瓜,番薯 * 分 类:零食 * 口 味:甜 * 营 养:[[葡萄糖]]和[[维生素A]]、B含量
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