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[[File:咖喱饭.jpg|350px|缩略图|右|<big></big>[https://www.28ms.cn/uploads/allimg/170105/1320.jpg 原图链接][https://www.28ms.cn/uploads/allimg/170105/1320.jpg 来自 家常美食网 的图片]]]

'''咖喱饭'''是一种美食，主要是以各种蔬菜加咖喱块等做成，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。

咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料，起源于[[印度]]，是亚太地区主流的菜肴之一。

其主要食材有[[姜黄]]，[[胡荽籽]]，[[辣椒]]，[[孜然]]，[[小茴香]]等，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，一般伴随肉类和饭一起吃，是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，除了茶以外，咖喱是少数的真正泛亚的菜肴。

咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了[[茶]]以外，咖喱是少数的真正泛亚的菜肴或饮料。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。