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[[File:烘焙咖啡.jpg|thumb|right| [https://cw1.tw/CH/images/channel_master/79b45853-f3cd-45aa-bffa-8650e9b94098.jpg 原圖連結] [https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=76779「圖片來源 」] ]] '''咖啡的烘焙''' 如果要以評分來描訴咖啡的好壞與否,那麼好豆子占百分之七十,烘焙決定了[[咖啡]]百分之二十的表現,而沖煮決定了剩下的10%。但好豆子來源不易,而且好豆子的價格相對很高,所以透過巧妙的烘焙與精勘沖煮的技術將咖啡的美味發揮到極致,這顯得特別重要。<ref>[https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=76779 康健雜誌 - 咖啡大哉問/咖啡豆的5個烘焙分級- ]</ref>
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