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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>吕长海</big>''' |- |<center><img src="http://www.cyxh.org/d/file/mingchu/yuanlao/2023-11-05/42f059d0a32303fde241f101e51bec35.jpg" width="300"></center> <small>[http://www.cyxh.org/mingchu/yuanlao/852.html 来自中国餐饮协会的图片]</small> |} '''吕长海''',男,汉族,(1938年9月– ),[[河南省]]长垣县人,[[中共党员]],1951年从事烹饪工作,国宝级烹饪大师,[[豫菜]]宗师,[[非物质文化遗产]]省级传承人,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,商务部授予中华名厨(荣誉奖)称号,河南省人大代表,中国烹饪大师,全国旅游系统先进工作者,中国烹饪协会理事,河南省烹饪协会常务理事,河南省高级技师考评委副主任,原河南省中州宾馆副总经理兼行政总厨,现任中国厨师之乡龙行酒店PM研究所学术委员会理事长、北京河南大厦高级技术顾问、黄河迎宾馆餐饮顾问<ref>{{Cite web |url =https://www.toutiao.com/article/7335981253923373609/| title =中华八大名厨之一、豫菜一代宗师——吕长海(上)| author = | date =2024-02-17| accessdate =2024-04-06 }}</ref>。 曾为我国领导人主厨服务过的有[[周恩来]]、[[朱德]]、[[李先念]]、[[邓小平]]、[[彭真]]、[[万里]]、[[胡耀邦]]、[[赵紫阳]]、[[江泽民]]、[[李鹏]]、[[乔石]]、[[李瑞环]]、[[胡锦涛]]、[[姚依林]]等党和国家领导人,均圆满完成任务,并获得了国家领导人的极高评价。 精通豫菜的各式烹调技法,汲取百家之长,敢于创新,熟练掌握三百多种欧式菜,二百多种越南菜及粤、川、湘、淮菜等数千种菜肴的烹调方法,代表菜品有果汁龙鳞虾、酿兰花竹荪、彩色鸳鸯无黄蛋、三仁凤筋羹等。
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