檢視台灣茶的原始碼


[[File:茶色.jpg|缩略图|行政院農委會茶也改良場[https://www.tres.gov.tw/ws.php?id=1397]]]
[[File:烏龍茶 茶葉照片.jpg|缩略图|[https://www.chinatimes.com/realtimenews/20170105004854-260405?chdtv]照片來至於中時電子報]]
'''台灣茶'''英文翻譯'''Taiwanese tea'''，產地台灣。
山茶屬（genus Camellia）植物為山茶科一重要的分類群，全球目前約一百至三百多種。
目前開發的經濟價值除可用種子榨油、嫩葉可製成茶飲料、花具觀賞價值等外，在醫學用途也有潛在開發能力。全世界山茶屬主要分布在亞洲東部及東南部，中國長江以南廣袤的亞熱帶地區是該屬的現代分布中心。中南半島和中國雲南、廣西南部的熱帶地區種類雖少，卻集中了山茶屬較原始的類群。山茶屬植物自熱帶亞洲起源和分化後，向四周輻射狀擴展，在亞洲大陸，類群和種類明顯表現出由南向北、從熱帶向亞熱帶分化的規律。臺灣是山茶屬分布的邊緣地帶，種類雖只有 12 種，但若以單位面積的密度來看，其多樣性是極高的。野生山茶屬植物之遺傳多樣性為育種選擇的優勢，育種者必具備在野外可分辨種類之能力，植物分類學的及山茶屬植物重要分類特徵，可以幫助育種者在野外分辨山茶屬不同種類的植物。<ref>https://www.tres.gov.tw/ws.php?id=2646</ref>

　　另外在野外調查時不同種植物會有相同名稱而導致同名異物的混淆情況，例如開紅花的 C. japonica 在鹿谷鄉鳳凰村當地居民稱為鳳凰山茶，茶業改良場在該村發現開白花可用為製茶的 C. formosensis 也稱為鳳凰山茶；表二為臺灣原生山茶屬植物學名及俗名的對照表，可以減少野外調查時名稱混淆之困擾。

台灣茶在台灣已經有兩百多年的歷史,民國70年前台灣茶葉均以外銷為主,市場有日本東南亞居多.70年後精緻農業台灣景氣發達茶經濟也創造出[[泡沫紅茶]],手搖茶[[珍珠奶茶]]及周邊茶葉經濟,台灣茶大都以內需為主.近年來茶業精緻的改良.台灣茶也紛紛走向國際聞名世界.賣茶的業者說，台灣茶是世界上最好的茶，非常重視香氣和滋味，台灣茶有所謂的"北包種<ref>[https://aa39998.wixsite.com/letsnewsmedia/0318 你喝台灣茶嗎？台灣茶區分佈大匯集！]</ref>，南烏龍"會這樣說得不見得單存只是愛國和本土情操而已，世界上茶葉的種類眾多，世界最多人飲用的茶類是[[紅茶]]，而主導世界紅茶的是英國，而世界[[綠茶]]的領導者為日本，而全世界烏龍茶，台灣說了算，目前台灣烏龍茶在世界還是領導地位，但是台灣茶因為氣候土壤改變產量越來越少，也有好幾個國家急起直追，海島型氣候緯度的優勢集栽種的海拔2公尺至海拔2500公尺才得以出台灣[[烏龍茶]]的特別之處。
台灣茶葉主要有區分春夏秋冬,高山茶區還有所謂的冬片.產地和品種。
近年來又細分製作工法 沖泡方式來呈現台灣茶的細膩與精緻延伸了更多藝術生活,在台灣茶藝文化中[[茶具]][[茶道]],[[茶文化藝術]]發揚國際。


台灣茶除條索狀茶葉以[[綠茶]]和紅茶,以外,烏龍茶鐵觀音大多半球形狀或球形狀為主,早期製茶師傅數十名合力手工經過數十次手腳併行柔碾而成,這也就是台灣茶重表面看茶乾就能分辨出來.採收大都以手採為主.手採初一心二葉的嫩芽。
*台灣茶除了味覺嗅覺的品味外，更多了其他茶類沒有的茶湯視覺享受；世界有百分之七十佔有率的紅茶，以紅色為主，只有深淺濃淡之分，很難直接從茶湯顏色看出不同之處，還有產於日本且全球知名的[[綠茶]]和中國專屬生產的[[白茶]]、[[黃茶]]和[[黑茶]]大部分也都只有單一顏色，所以在茶湯顏色的呈現就相對比較沒有那麼豐富；而台灣烏龍茶從蜜綠、綠黃、黃綠、金黃、澄黃、黃褐、琥珀、澄紅到亮紅都有，而這些變化萬千的豐富色彩來自台灣[[烏龍茶]]製程中的不同發酵程度和精製過程中的不同程度的焙火；台灣的製茶師在發酵拿捏是全世界最精準的，台灣的焙茶師也有全世界最高超的溫度控制藝術，除了交織出豐富的香氣滋味的變化，也呈現出有如色票般的炫麗色彩,一樣的茶可做出不同韻味色澤.台灣茶同時也可以算是台灣農業的專精濃業代表。
台灣茶分布台灣北中南各地,其品種也經過省政府時期農林廳農業改良,品種品項更為優良。