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'''蔓青'''（学名：Brassica rapa L.）是[[十字花科]]，[[芸苔属]]二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，

外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，

上面有少数散生刺毛，下面有白色尖锐刺毛；叶柄有小裂片；无毛，带粉霜，无柄。

总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色，3-4月开花，5-6月结果。

芜青原分布于[[欧洲]]地区，在中国已广泛栽种。芜青适生土壤疏松、排水、浇灌、肥力相对充足的沙质壤土。

芜青块根可熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。

（概述图参考来源：中国自然标本馆  ）<ref>[http://www.iplant.cn/info/%C2%FB%DD%BC 蔓菁], 植物智, </ref>

别 名:[[蔓青]]、[[变萝卜]]、[[恰玛古]] ,[[蔓菁]]、[[诸葛菜]]、[[大头菜]]、[[圆菜头]]、[[圆根]]、[[盘菜]]， 葑（feng)， [[九英菘]]、[[合掌菜]]、[[结头菜]]、[[芣蓝]]、[[芥蓝]]、[[擘蓝]]，[[茄连]]、[[撤蓝]]、[[玉蔓青]]等。