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[[File:发丝百叶.jpg|thumb|right|发丝百叶 [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%8F%91%E4%B8%9D%E7%99%BE%E5%8F%B6&step_word=&hs=0&pn=21&spn=0&di=3740&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=950549545%2C3679287382&os=3720240434%2C1334734923&simid=3466029887%2C327033100&adpicid=0&lpn=0&ln=605&fr=&fmq=1602058656610_R&fm=index&ic=0&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fimg.ea3w.com%2F379%2F378316.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fhtpvijg_z%26e3Bjwno_z%26e3Bv54AzdH3F89lAzdH3F89lnam8_z%26e3Bip4s&gsm=16&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 原图链接] [https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%8F%91%E4%B8%9D%E7%99%BE%E5%8F%B6&step_word=&hs=0&pn=21&spn=0&di=3740&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=950549545%2C3679287382&os=3720240434%2C1334734923&simid=3466029887%2C327033100&adpicid=0&lpn=0&ln=605&fr=&fmq=1602058656610_R&fm=index&ic=0&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=http%3A%2F%2Fimg.ea3w.com%2F379%2F378316.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fhtpvijg_z%26e3Bjwno_z%26e3Bv54AzdH3F89lAzdH3F89lnam8_z%26e3Bip4s&gsm=16&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 图片来自百度图片] ]] '''发丝百叶''' 又名发丝牛百叶,始创于19世纪20年代,是一道[[湖南]]名菜。发丝百叶以牛百叶切丝急火爆炒而成。成菜后,色泽白净,形如发丝,质地脆嫩,集咸、鲜、辣、酸于一体。 发丝牛百叶是湖南的传统名菜,色泽白净,形如发丝,质地脆嫩,综合了咸、鲜、辣、酸各种味道,口感极为丰富。 2018年9月10日,“中国菜”正式发布,“发丝牛百叶“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。 中文名 发丝百叶 主要食材 [[牛肚]],[[玉兰片]](竹笋) 分 类 湘菜 口 味 咸鲜味 工 艺 熟炒
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