檢視反式脂肪酸的原始碼

[[File:反式脂肪酸.jpg|缩略图|右|[https://p3.itc.cn/images01/20210217/669b02c85fe5475fafed70791013fb60.jpeg  原图链接][https://www.sohu.com/na/451132710_120434798  来自搜狐网]]]
'''反式脂肪酸''' ( trans fatty acid，TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸 ( fatty acid) 分为饱和脂肪酸 ( satu-rated fatty acid，SFA) 和不饱和脂肪酸 ( unsaturat-ed fatty acid，UFA) 两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子在碳链的同侧，空间构象呈弯曲状，则称为顺式不饱和脂肪酸，这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式。<ref>[https://www.sohu.com/a/459534673_100144262 舌尖上的反式脂肪酸]搜狐网</ref>反之,如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子分别在碳链的两侧，空间构象呈线性，则称为反式不饱和脂肪酸。