檢視千层酥皮的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>千层酥皮</big> '''

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[[File:Imgx.xiawu51.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fimgx.xiawu.com%2Fxzimg%2Fi4%2Fi3%2FT1EjReFEFaXXXXXXXX_%21%210-item_pic.jpg&refer=http%3A%2F%2Fimgx.xiawu.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1630649215&t=8d54e8899b0be9137d54a039d844661c 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E5%8D%83%E5%B1%82%E9%85%A5%E7%9A%AE 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:千层酥皮

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千层酥皮主要是由面粉烘烤的一种酥香的食品。千层酥皮的原理在于，于面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮-黄油-面皮的分层。

在烘焙的时候，面皮中的水分受高温汽化，面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来，形成层次分明又香酥可口的酥皮。

做过葡式蛋挞的人，一定都不会忘了它的挞皮，它需要在面团中裹入黄油（或玛琪琳），经过反复的折叠，才能做成。这对于初学者来说，是一件难度很大的事儿。

中文名 千层酥皮

口    味 酥香 

主要食材 面粉 

工    艺 烤