檢視北极贝的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>北极贝</big> '''

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| <center><img src=https://sbike.cn/x/beijibei/3.jpg width="250"></center>
<small>[https://sbike.cn/x/beijibei/ 来自 动物界 的图片]</small>

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中文学名:库页岛马珂蛤

拉丁学名:Pseudocardium sachalinense

别 称:北寄贝、北极贝、姥贝

二名法:Pseudocardium sachalinense

界:动物界

门:软体动物门 Mollusca

纲:双壳纲 Bivalvia

目:帘蛤目 Veneroida

科:[[马珂蛤科]] Mactride

属:Pseudocardium

种:[[库页岛马珂蛤]]

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'''库页岛马珂蛤'''（学名：Pseudocardium sachalinense），又名'''北寄贝、北极贝、姥贝'''。[[马珂蛤科]]的一种贝，是[[日本]]和附近国家重要的食用贝类之一，[[福岛县]]相马市的代表性产物，亦被列为北海道苫小牧市的市贝。作为水产物时常被称为北寄贝（ホッキガイ）。此名称源自北海道方言阿伊努语的“ポキセイ”。
北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类，在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。
国内商家喜欢去壳而留下其鲜红的足部，以“北极贝”为商品名销售，并宣传其产自北大西洋冰冷海域的自然环境。北极贝具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。自2011年来北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用；今后，它还将走进超市，成为让普通百姓亦能品尝到的纯天然的美味。
<ref>[https://sbike.cn/x/beijibei/ 北极贝], 动物界, 2020-01-18</ref>