檢視剁椒鱼头的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>剁椒鱼头</big> '''

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| [[File:剁椒鱼头1.jpg|缩略图|居中|[https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=5356829&sid=5592336 原图链接]]]

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中文名称：剁椒鱼头

英文名： Chop bell pepper fish head

主要食材：鱼头，剁椒

分类：湘菜

口味 ：咸鲜微辣

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'''剁椒鱼头'''(英文名:'''Chop bell pepper fish head''')是[[湖南省]]的传统名菜，属于湘菜系。

据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2018年9月10日，"[[中国菜]]"正式发布，"剁椒鱼头"被评为"中国菜"湖南十大经典名菜。