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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>凉豌豆粉</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/28150/20220507043416-770361567_jpeg_695_432_47035.jpg/800 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=11031105&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F28150%2F20220507043416-770361567_jpeg_695_432_47035.jpg%2F800&type=1&category=#simple_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 凉豌豆粉,是云南盛夏小吃,昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆,至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣,鲜香味浓,尤受青少年之独爱。在农村,每逢赶集,豌豆粉摊常摆在小溪岸边,一来取水方便,二采又添凉爽,情食交融,充满诗情画意。农民们当疲乏之时,买上一碗凉豌豆粉,吃到仅剩汤汁时,掏出随身所带冷饭、拌匀而食,又是一番风味。 主料:上等菜于豌豆:千克。 调料:香菜,姜、蒜、醋、[[甜酱油]]、[[咸酱油]],[[芝麻油]]、[[花椒油]]、[[味精]]、[[盐]]、[[胡椒面]]、红辣子油各自入器。(因食时调料按各人爱好现配,各有轻重,故不便列举重量)。
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