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平时在外面的餐馆吃烤串或者拉面,总会点上一盘凉拌豆腐丝这道凉菜,只因它爽口、解腻。其实豆腐丝中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高,可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。 高碑店豆腐丝是从汉始就盛行的,在众多的豆制品中,豆腐丝则以其浓郁的香味成为北方风味美食。 [[File:Yuan 5594e66da49ddd443a15fc571528c1f3.jpg|thumb|right|凉拌豆腐丝的做法 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/5/5/3/yuan_5594e66da49ddd443a15fc571528c1f3.jpg 原图链接] [https://www.douguo.com/cookbook/1106730.html 此图片来源于豆果美食网]]]
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