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[[File:Yuan 76af70118405305a0a5ba0dba49e2c93.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/7/6/3/yuan_76af70118405305a0a5ba0dba49e2c93.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1608679.html 图片来源于豆果美食网] ]]

冬菇是我老家的特产，用它作为辅料烹调美食，是当地人最喜欢，亦常用的食材之一。冬菇炒油菜，这样搭配低脂又营养，鲜甜可口，比肉类还好吃。冬菇是出了名的刮油食品，它能促进肠胃蠕动，将肠道污物排出体外，冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

'''冬菇炒油菜的用料'''

* 油菜300克	
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* 干冬菇6个
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* 胡萝卜半个	
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* 蒜瓣2个
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* 外婆乡菜籽油适量	
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* 盐3克
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* 蚝油1汤匙	
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* 清水少许