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'''<big>亚麻油酸</big>'''


[[File:亚麻油酸.jpg | thumb | 300px | 右 | 亚麻油酸
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亚麻油酸又叫十八碳二烯酸，是公认的唯一的必需脂肪酸，是脂肪酸的一种。亚麻油酸在人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。研究发现，[[胆固醇]]必须与亚麻油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚麻油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发[[心脑血管疾病]]。所以亚麻油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。<ref>[https://www.bbaqw.com/cs/351118.htm  亚麻油酸与亚麻酸有何区别，佰佰安全网2019-12-13] </ref>