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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''了解苦竹笋'''<br><img src="https://image.zhms.cn/2019-07/bfe79734615d4140972bdb697e636443.jpg" width="280"></center><small>[https://www.zhms.cn/zs_153146.html九州 图片来自九州醉网]</small> |} '''苦竹笋''',中药名。为禾本科植物苦竹Pleioblastus amarus (Keng) Keng f.的嫩苗。分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。具有清热除烦,除湿,利水之功效。常用于热病烦渴,湿热黄疸,小便不利,脚气。 苦竹笋是美味山野佳肴的上选原料,新鲜苦笋可直接食用,俗称“甜苦笋”的沐川苦笋,。苦笋有很多种做法:炒、烧、凉拌均可,风味独特,苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋炒肉、客家咸菜炒苦笋、苦笋炖排骨、苦笋煲、干煸苦笋等。<ref>[https://www.zhms.cn/zs_153146.html九州 苦竹笋怎么做好吃,你知道吗?]九州醉网</ref>
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