檢視乳蛋白质的原始碼

[[File:乳蛋白质1.jpg|缩略图|乳蛋白质[http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=3579907910,2883744699&fm=15&gp=0.jpg 原图链接][http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=3579907910,2883744699&fm=15&gp=0.jpg 图片来源百度网]]]
'''乳蛋白质''' 含有人体生长发育的一切必需[[氨基酸]]和其他氨基酸。其消化率远比植物蛋白质高，可达98%～100%，因而乳蛋白为完全蛋白质。其本身也是一种能源。<ref>[于新．乳蛋制品加工技术与配方：中国纺织出版社，2011.05：3]</ref>