檢視乳清蛋白的原始碼

[[File:乳清蛋白.jpg|缩略图|乳清蛋白[http://news.cnhubei.com/gdxw/201107/W020110718307621252239.jpg 原图连接][http://news.cnhubei.com/gdxw/201107/t1770771.shtml 图片来源于]]]
'''乳清蛋白'''是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵[[蛋白质]]，以其纯度高、吸收率高、[[氨基酸]]组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。
乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

[[牛奶]]的组成中87%是[[水]]，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。