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[[File:2889649 091440510860 2.jpg|缩略图|居右|400px|[http://pic152.nipic.com/file/20171215/2889649_091440510860_2.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/19059328.html 图片来源]]]  
'''乌鸡汤'''<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/wujitang_7.html 乌鸡汤的做法],</ref>是[[广东省]]传统的地方名菜，以乌鸡、[[阿胶]]、[[黄精]]、[[桂圆]]、[[红枣]]、[[枸杞]]等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体[[白血球]]和[[血色素]]有增强的作用。

乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，[[粤菜]]是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粤菜广义上来说由[[广州菜]]（亦称广府菜）、[[潮州菜]]（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属[[客家菜]]）组成，以广州菜作为代表。