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''东字酱油''
东字酱油(さしみしようゆ)是日本酱油的一个知名品牌，目前在我国还属于中高档消费产品[1] 。

东字酱油目前已经成为了日本酱油和日式酱油的一个代号。市场上的东字酱油鱼龙混杂，请消费者自己注意分辨其真假。

我国目前也有很多酱油厂家涉足酿造酱油行业，产品质量绝不逊于日本的东字酱油，比如说:唐人基、天之味、香一霸等，各有各的特色，各有各生存的空间。

配料表:

大豆、低脂豆、小麦、食盐、葡萄糖、甜米酒、醋、氨基酸、水。
<p style="text-indent:2em;">'''酱油'''是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
[[File:酱油1.jpg|缩略图|右|450px|[http://pic8.nipic.com/20100621/2163148_003328533247_2.jpg 原图链接][http://www.nipic.com/show/3317755.html 图片来源于呢图网]]]