檢視三丝炒鸽松的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>三丝炒鸽松</big> '''

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[[File:352198 ss2345.jpg|缩略图|居中|[https://img1.pcbaby.com.cn/pckids/0812/19/352198_ss.jpg 原图链接][http://www.pcbaby.com.cn/tlist/1108-38.html 来自 搜狗 的图片]]]
	
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中文学名:三丝炒鸽松

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三丝炒鸽松是江苏省传统的特色名菜，属苏菜系。鸽松滑嫩，三丝色泽各异，相互映衬，入口嫩爽。将鸽脯肉放入清水中浸漂去血水，捞出沥干，切成米粒大的粒，放入碗内，加精盐、绍酒、蛋清、干淀粉拌匀上浆，再放入芝麻油拌匀。

炒锅上火烧热，放油烧至四成热（约100℃）时，放入鸽松划油，待变色时捞起沥油。炒锅再上火，放油，投入配料丝煽炒，再放入绍酒、酱油、白糖烧沸、用水淀粉勾芡、放入鸽肉松，烹醋，淋芝麻油，翻锅装盘即成