檢視福建炒饭的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>福建炒饭</big> '''
 
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[[File:0 (32)568790-.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/662/20200621091725-1298282666_jpeg_500_500_50046.jpg/0  原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=87319&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F662%2F20200621091725-1298282666_jpeg_500_500_50046.jpg%2F0&type=1#simple_0  来自搜狗的图片]]]
 
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中文名：福建炒饭

口味：美味可口	

分类：福建风味小吃

主要食材：虾仁、白饭
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福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，所以加太白粉水的做法要够浓才会好吃。福建炒饭中讲到的老抽是广东话，指的是淡色酱油和深色酱油。酱油颜色较淡、味道较咸，一被拿来用做烹调用。老抽则是深色酱油，颜色较深，尝起来却没有酱油来得咸，一般被用於卤肉上色之用。
==基本内容==
中文名：福建炒饭

口味：美味可口	

分类：福建风味小吃

主要食材：虾仁、白饭
==材料==
虾仁 1两 

干贝 1/2两 

烧鸭肉 1两

鸡肉丁 1两

香菇丁 1两 

蕃茄丁 1两 

[[蛋]] 1个 

[[白饭]] 6两 

蚝油 1小匙 

鲜鸡晶 适量 

[[盐]] 适量

老抽 适量 

太白粉 1大匙 

水 8两 
==制作==
1. 将虾仁洗净後擦干并切丁；干贝、烧 鸭肉切丁备用。 

2. 热油锅，将鸡肉丁、虾仁丁以大火快炒过油後捞起备用。 

3. 热油锅，先将蛋下锅翻炒至半熟时，加入白饭炒至米粒呈松散状时，添加适量的鲜鸡晶和盐调味後盛起放於餐盘中备用。 

4. 1大匙的 太白粉对1大匙的水调制成太白粉水备用。 

5. 取锅注入8两的水煮开後，放入香菇丁、蕃茄丁、 干贝丁、烧鸭肉丁及作法2的材料继续煮至磙後，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起锅，淋在作法3的炒饭上面即可食用。<ref>[https://www.meishij.net/china-food/xiaochi/fujian/179724.html  福建炒饭]美食杰网</ref>
=='''参考文献'''==
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