檢視魚香茄子猪肉馅的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''鱼香茄子'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/c/f/yuan_1ca013a692332b08c12916d3afc81aef.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1159570.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
|}

'''鱼香茄子'''
这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。下饭更是一大特点，拌着米饭吃，唇齿留香。、

'''鱼香茄子的用料'''
* 
* 长茄子3个	
* 
* 猪肉馅适量
* 
* 蒜适量	
* 
* [[小红辣椒]]适量
* 
* [[豆瓣酱]]1大勺	
* 
* 盐1小勺
* 
* 糖2勺	
* 
* 醋4勺
* 
* 生抽2勺
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* [[鸡精]]1小勺
* 
* 香油适量	
* 
* [[玉米淀粉]]适量
* 
==鱼香茄子的做法==
# 
# 准备食材。
# 
# 将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、[[豆瓣酱]]剁碎备用。
# 
# 往茄条里撒少许盐，然后拌匀。让其腌制10分钟左右。
# 
# 茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
# 
# 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、[[醋]]，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
# 
# 锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
# 
# 另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。
# 
# 煸炒至[[肉馅]]变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。
# 
# 加入[[蒜末]]煸炒出香味。
# 
# 将茄条放入锅中煸炒。
# 
# 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1159570.html   鱼香茄子] </ref> 
# 
==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]