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香辣啤酒鸭
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''香辣啤酒鸭 '''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/e/0/690x390_aef7459d4b4a29d0d74f0ea68d086d10.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2287232.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''香辣啤酒鸭'''啤酒鸭的做法有很多种,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。 淮山健脾益胃、益肺止咳,软糯清香,与鸭肉同食互补了鸭肉的油腻,同时淮山也可以作为主食食用,不爱吃米饭或者减肥的爱美的MM很合适哦! ==香辣啤酒鸭的用料== * 鸭子半只 淮山一根 * * 小米辣4个 八角一个 * * 桂皮一个 冰糖四粒 * * 啤酒一瓶600ml 姜一块 * * 葱三根 生抽10克 * * 酱油5克 白胡椒粉5-10克 ==香辣啤酒鸭的做法== # 鸭子斩成块 # # 凉水下锅焯水 # # 滤除浮沫 # # 淮山滚刀切成块,淡盐水中浸泡以免氧化 # # 葱切段,姜切成丝,小米辣切段 # # 先把鸭子的肥油煸炒一下,多余的油滤出 # # 除了葱花全部下锅煸香 # # 炒出香味 # # 下鸭子翻炒,炒至五成熟,放10克生抽,4粒冰糖,5克酱油,5克白胡椒粉翻炒均匀 # # 倒入一瓶啤酒,600ml,大火煮开5分钟 # # 中小火煨炖30分钟后下淮山继续煮15分钟,大火收汁 # # 放一点点盐,撒葱段装盘出锅 # # 鸭肉里面找淮山,娃说太好吃了<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2380565.html来自豆果美食网香辣啤酒鸭] </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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