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银丝米粉
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>银丝米粉 </big>''' |- |<center><img src=https://img1.baidu.com/it/u=1101272463,740900465&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=500 width="300"></center> <small>[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E5%B9%BF%E5%8D%8E%E9%93%B6%E4%B8%9D%E7%B1%B3%E7%B2%89&step_word=&hs=0&pn=15&spn=0&di=7169026086108397569&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=3721014572%2C2901178390&os=2394936827%2C2755163375&simid=4198367902%2C1045433763&adpicid=0&lpn=0&ln=483&fr=&fmq=1676858008878_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fwww.tr.shoperke.com%2Fupload%2Fimages%2F201307%2Fsource_img%2F411_G_1374020206707.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bp6_z%26e3Bfi5rj6hj_z%26e3Bv54AzdH3F2551fAzdH3Ftgu5AzdH3Ft1AzdH3F988AzdH3F6j2t5gAzdH3F0m&gsm=1e&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined&dyTabStr=MCwzLDIsNiw0LDEsNSw3LDgsOQ%3D%3D 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 以大米等为主要食材制作的丝状米制品 广华银丝米粉也叫米线,是指以大米为原料,经浸泡、[[蒸煮]]、压条等工序制成的条状、丝状米制品。 ==基本信息== 中文名;广华银丝米粉 主要原料;纯大米,[[山泉水]] 生产地;广东云浮新兴县六祖镇 ==产品介绍== 广华银丝米粉银丝米粉 米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 —蒸粉— 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 ==营养价值== 每100g米粉所含的营养价值包括:能量348千卡、蛋白质7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、叶酸18.7微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸2.3毫克、维生素E1.29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠1.5毫克、镁49毫克、铁1.4毫克、锌1.54毫克、硒2.71微克、铜0.25毫克、锰1.54毫克银丝米粉。 ==烹饪方法== 米粉可做:炒食;汤粉;凉拌; ==炒米粉 制作方法== * (1)米粉先泡软,高丽菜、香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。 * (2)起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、高丽菜丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水继续煮开。 * (3)将泡好的米粉放入汤汁中拌炒,使其均匀上色,约10分钟后改小火炒至水份收乾即可起锅。 * (4)食用时,撒些豆芽菜,再淋上少许卤汁及蒜末即可。<ref>[https://www.sohu.com/a/199861277_115376 银丝米粉], 360国学 ,</ref> =='''参考文献'''== [[Category:427 飲食;烹飪]]
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