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酸奶蓝莓蛋糕
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>酸奶蓝莓蛋糕</big> ''' |- | [[File:8961ef340bc945ee9bfba02a1a35d336.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180611/8961ef340bc945ee9bfba02a1a35d336.jpeg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEmrELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TkKILkbHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzrGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVF_-1171505788&query=%E9%85%B8%E5%A5%B6%E8%93%9D%E8%8E%93%E8%9B%8B%E7%B3%95 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 酸奶蓝莓蛋糕是一道甜品,属于西式甜点。主要原料有酸奶、蓝莓、低精面粉等, 主要辅料有打粉、全蛋、奶油等,通过高温烤箱烘焙的方法制作而成。 中文名酸奶蓝莓蛋糕 外文名Yogurt blueberry cake 主要原料原味酸奶,鸡蛋,蓝莓,[[低筋面粉]]等 是否含防腐剂否 适宜人群老少皆宜 储藏方法冰箱冷藏 ==材料== 高筋面粉400公克,杏仁粉100公克,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油400公克,酸奶100公克,盐5公克,蓝莓果干150公克,兰姆酒50公克 ==做法== 鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。 高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。 蓝莓干与兰姆酒混合均匀浸泡至软备用。 将过筛好的粉类材料、盐、[[酸奶]]与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收, 当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。 当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入作法3的材料搅拌均匀即完成蛋糕面煳。 将面煳盛入烤模中至约7分满,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模即可。 ==做法二== '''用料''' 小麦面粉200克, 蓝莓150克, '''辅料''' 鸡蛋2个, 泡打粉4克, 苏打粉2克, 燕麦片100克, '''调料''' 食盐少许, 植物油100克, 白砂糖50克, 蜂蜜50克, 酸奶300克, 香草精1小匙, 肉桂粉1小匙, ==做法== '''湿料''':植物油100克、细砂糖50克、[[蜂蜜]]50克、原味酸奶300克、全蛋2个、香草精1小匙 '''干料''':中筋面粉200克、肉桂粉1小匙、泡打粉4克、苏打粉2克、盐少许 '''其他''':冷冻蓝莓150克、[[燕麦]]100克 1.干料拌匀备用,植物油、细砂糖和蜂蜜放入容器中拌匀 2.打入鸡蛋搅拌,再放入酸奶打匀,加入干材料用橡皮胶刀翻拌,加入燕麦,大略混合即可 3.[[蓝莓]]轻裹面粉然后放入面糊里(不要过度搅拌) 4.烤模抹油沾面粉,将面糊倒入烤模中 5.烤箱350°F,45-60分钟,以牙签插入不沾为标准 <ref>[https://www.meishij.net/zuofa/lanmeisuannaidangao_2.html 酸奶蓝莓蛋糕],搜狗,2017-08-03</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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