檢視辣椒炒茄丝的原始碼


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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>辣椒炒茄丝</big> '''

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[[File:U=1366406284,3688774682&fm=26&gp=0.jpg|缩略图
|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fp.ee21.cn%2Fimg%2F1%2F58549%2F1308042008134519867964.jpg&refer=http%3A%2F%2Fp.ee21.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1624154788&t=1b024a2b5f02318dfcbdb0ab7d268 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%BE%A3%E6%A4%92%E7%82%92%E8%8C%84%E4%B8%9D 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:辣椒炒茄丝

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=='''辣椒炒茄丝'''==

辣椒炒茄丝，一道普通简单的家常菜；使用[[茄子]]、青椒，大蒜头等调料烹饪制作而成，口味香甜，爽滑可口。

原汁原味的清香茄子，是从小就爱的一道家常菜，尤其配面条最棒。

中文名 辣椒炒茄丝 

主要食材 辣椒，茄子 

分    类 鲁菜 

口    味 咸鲜爽口

=='''主料'''==

茄子(适量) ，[[辣椒]](适量)，姜丝(适量)，

=='''调料'''==

辣椒丝(适量)，五香粉(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，

=='''做法'''==

茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。

油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，[[姜丝]]，五香粉少许。

放入茄子，中大火，翻炒茄子微软。

放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可。

出锅放点鸡精即可。

=='''做法二'''==

这是我准备的茄子和青椒，切丝备用，可以切粗一点大条一点没关系，蒜子切末，茄子一炒就没多少，可以多准备几根，我这三根炒了一小盘。

放入青椒丝翻炒2分钟，加两勺生抽适量盐

青椒丝炒熟就可以出锅啦。超级下饭

=='''小窍门'''==

五香粉不要多，指甲盖大就可以了，多了味道重不好吃。

全程不要放水，手要快，油不能多，多了腻。

茄子有点软的时候关一下火，比较好炒。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/qingjiaochaoqiesi_1.html辣椒炒茄丝],花语谷, 2019-02-28</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]