檢視软糯香甜的红豆汤圆的原始碼

'''红豆汤圆的用料'''今天就给大家分享一道冬日必备甜汤——软糯可口的红豆汤圆。黑糖红豆都有补气血的功效，特别是在冬日里，来上一碗，从头暖到脚哦。快来跟我一起get吧！

[[File:Yuan 16a4f83eb992a24ceaf4b026a82e8d90.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/1/6/0/yuan_16a4f83eb992a24ceaf4b026a82e8d90.jpeg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/3064066.html 此图片来自豆果美食网] ]]

'''红豆汤圆的用料'''
* 
* 汤圆200克	
* 
* 红豆50克
* 
* 古法黑糖2块

==红豆汤圆的做法==
# 
# 准备好汤圆，口味随自己喜好。
# 
# 红豆清洗干净后用清水浸泡一个小时。
# 
# 准备两块古法手工黑糖，不喜糖的一块就可以了。
# 
# 将泡好的红豆倒入聪米升降火锅的蒸盘中，
# 
# 选择火锅模式，最大火力。
# 
# 将红豆煮至软烂，将蒸盘夹起放一边待用。
# 
# 继续选择火锅模式将锅里的水煮开，放入汤圆，煮至汤圆浮起，
# 
# 加入黑糖，再煮几分钟就可以啦。
# 
# 碗里勺入汤圆，再勺入适量的红豆，装上糖水，一碗温暖又美味的红豆汤圆就做好了。
# 
# 平时煮红豆因为颗粒太小，煮的少的话老是像大海捞针一样捞不着，
# 
# 现在有了这个一键升降功能，妥妥的全都在蒸盘上，实在太方便了。
# 
# 软糯香甜，在这冬日里来一碗实在是太舒服啦！；<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3064066.html  软糯香甜的红豆汤圆] </ref> 

==红豆介绍：==
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''紅豆'''<br><img 

src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-

pic5.jpg" 

width="250"></center><small>

[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 

原圖鏈結] 

[https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]

</small> 
|}
</div>

'''紅豆'''（[[學名]]：''Vigna angularis''）是[[豆科]]台灣紅豆樹]，認

識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平

，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板

；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂

肪]]的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、

[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等

營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人[[氣色]]紅潤，可以[[補血]]、促進[[

血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]]，主要用於[[中

藥|中藥材]]，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

== 栽植 ==
* 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生

長。

=== 台灣 ===
* 栽植歷史
** 高屏地區
**: 早期是栽植於[[山地]]區域，[[面積]]僅百餘[[公頃]]。自1971年，[[外

銷]][[日本]]成功後，栽植面積遽增，多集中於[[高屏]]地區。最高產時期面

積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅

豆[[外銷]]量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約

5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。
** 雲嘉南地區
**: 由[[台南區農業改良場]]於1971年進行「紅豆[[品種]][[適應性試驗]]」

，又於1988年進行「[[品種試驗]]與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其

秋作之紅豆產量與[[品質]]，已不遜於當時高屏地區所栽植出的[[標準]]。且

由於受到[[契作]]之保障，其[[銷售]]情況良好，並未有滯銷之慮。在[[改良

場]]與當地各[[農會]]積極的[[輔導]]下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地

農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

== 文化 ==
* 抗戰時，[[陳寅恪]]旅居昆明，偶购得常熟白茆港[[錢謙益]]故园中红豆一

粒，晚年有感於此，開始撰寫《[[柳如是别传]]》

== 其他植物的别名 ==
# 在[[王維]]詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物

最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
# 
# [[紅豆樹]]，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
# 
# [[孔雀豆]]（''Adenanthera pavonina''），海紅豆，其種子有小毒，也入

藥治療腸胃不適。
# 
# [[雞母珠]]（''Abrus precatorius''），然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]]，

不可誤食。

== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]