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赤豆汤
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>赤豆汤</big> ''' |- | [[File:U=2732526898,456124577&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi1.h4.com.cn%2Fsystem%2Fredactor_assets%2Fpictures_2%2F88982%2F2016%2F7f0f1559b35b17865226216875b089b3.jpg&refer=http%3A%2F%2Fi1.h4.com.cn&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1612921273&t=2b0cb8153f0ab91e3f3c366ea0c418b8原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E7%BA%A2%E8%B1%86%E6%B1%A4&step_word=&hs=0&pn=0&spn=0&di=110770&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=2732526898%2C456124577&os=1231076321%2C602958645&simid=3437050189%2C257026997&adpicid=0&lpn=0&ln=1879&fr=&fmq=1610329269734_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fi1.h4.com.cn%2Fsystem%2Fredactor_assets%2Fpictures_2%2F88982%2F2016%2F7f0f1559b35b17865226216875b089b3.jpg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fi1.h4.com.cn%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1612921273%26t%3D2b0cb8153f0ab91e3f3c366ea0c418b8&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bi9_z%26e3Bv54_z%26e3BvgAzdH3Fpw2fAzdH3Frwt17uwAzdH3F%3Frw2j%3D8&gsm=1&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 来自 百度的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤,具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效,在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。 ==基本信息== * 中文名:红豆汤 * 外文名:Bean soup * 分类:汤类 * 口味:甜 主要食材红豆,糖 * 工艺:煮 制作难度 一般 * ==目录== 1 制作方法 ▪ 做法一 ▪ 做法二 ▪ 做法三 ▪ 莲子百合红豆沙 ▪ 红豆紫米汤 ▪ 红绿百合羹 ▪ 桂圆大枣红豆汤 ▪ 红豆大补汤 2 营养成分 3 食物相克 ==制作方法== 做法一 主料:红豆500克(建议:5人份量)。 调料:白砂糖200克。 1、先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后; 2、改用文火焖至酥烂,然后加白糖煮沸后即可。 功效:赤小豆味甘、酸性、微寒,[[健脾利水]],解毒消痈,消利湿热,消暑清热,利尿健胃,益肝脾肾。 做法二 将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。 功效:有助养颜美容、益气养血、利水消肿。 做法三 原料:红豆200g、薏米150g、年糕250g。 调料:冰糖50g。 1、准备以上食材和调料; 2、将离火续煮锅里的水烧开,放入红豆、[[薏米]]、年糕、和[[冰糖]]; 3、烧开后,提起离火续煮锅的内锅放入续煮锅的外锅; 4、续煮锅内锅放入续煮锅外锅后里面的食物还在沸腾。能持续沸腾30分钟,保温8个小时; 5、盖好外锅盖,让他自己熟; 6、40分钟后就可以开锅吃了。 技巧:没有年糕,可以用小汤圆、元宵代替。红豆提前浸泡2-3个小时或不用浸泡多煮几分钟。 功效:有助养颜美容、益气养血、利水消肿、补血生乳、通气除烦、清热解毒。 莲子百合红豆沙 材料:红豆50克、白莲子30克、百合10克、陈皮适量、冰糖约50克。 将洗净的红豆浸泡两小时,煮沸清水,放入所有[[材料]],煲两小时即可。 功效:健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。 红豆紫米汤 将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。 功效:利尿消肿,滋阴补肾,活血养颜。 红绿百合羹 绿豆、红豆、百合各20克浸半小时,以大火煮沸后收至慢火至豆熟,加入适量盐或糖,咸食甜食皆可。 功效:清热美白,滋润肌肤。 桂圆大枣红豆汤 原料:干桂圆30克、[[大枣]]50克、[[红豆]]150克、清水1500克。 1、红豆用清水洗净,浸泡2小时备用; 2、桂圆去壳留肉备用; 3、泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸; 4、加入桂圆; 5、再次沸腾后,转文火煲60分钟。 红豆大补汤 食材:红豆50克、枣(干)5个、枸杞子10克、姜1块、[[红糖]]适量。 1、红豆洗净,浸泡一段时间,再重新洗净; 2、红枣、枸杞洗净,稍稍浸泡后再冲洗干净; 3、姜切片,将所有材料放入炖锅,煮成汤,即可饮用。 ==营养成分== 热量309大卡、钾860毫克、磷305毫克、镁138毫克、胡萝卜素80微克、钙74毫克、碳水化合物63.4克。 ==食物相克== 鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。<ref>[https://www.xiachufang.com/category/1007109/ 红豆汤],下厨房, 2018-08-19</ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:426 家庭手藝]]
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