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豆腐炒荷兰豆
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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>豆腐炒荷兰豆</big> ''' |- | [[File:362cc0de2bcf0e13a4804dc60055be21.jpg|缩略图|居中|[https://pic.rmb.bdstatic.com/362cc0de2bcf0e13a4804dc60055be21.jpeg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%B1%86%E8%85%90%E7%82%92%E8%8D%B7%E5%85%B0%E8%B1%86 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:豆腐炒荷兰豆 |} 豆腐炒荷兰豆是一道菜名。属于家常菜。用豆腐和[[荷兰豆]]加入各种配料炒制而成。 中文名 豆腐炒荷兰豆 主要原料 水豆腐,荷兰豆 主要工艺 炒 制作难度 简单 所需时间:十分钟 所用厨具:炒锅 不粘锅 ==营养分析== 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、[[镁]]等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优[[质蛋白]],素有“植物肉”之美称。 豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、 清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、 帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇, 为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素, 对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。 ==食材明细== 水豆腐 适量, 荷兰豆(雪豆) 适量, 彩椒 适量, 盐 适量, 少许鸡精 适量, 食用油 适量, 蒜米 适量, ==做法== 1.准备食材:荷兰豆,彩椒,[[蒜米]] 2.将两块[[水豆腐]]一分为二然后横切三刀成小块,炒锅放油烧热,将豆腐放下去煎至两面金黄。 3.煎好豆腐之后放荷兰豆下去。 4.在荷兰豆炒至七成熟时放彩椒下去,再放少许盐鸡精调味。 5.将所以食材炒拌均匀,[[荷兰豆]]断青即可。 6.炒好的“豆腐炒荷兰豆”。清爽美味,色香味俱全了。很适合吃素的朋友。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/doufuchaohelandou.html 豆腐炒荷兰豆],百度, 2015-04-01<ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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