檢視角瓜炒鸡蛋的原始碼

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| style="background:#FF6600" align= center|  '''<big>角瓜炒鸡蛋</big> '''
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| [[File:T01e53036060a683257.jpg|缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t01e53036060a683257.jpg 原图链接][https://baijiahao.baidu.com/s?id=1599444439340947640 图片来源]]]
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中文名  角瓜炒鸡蛋

分类  家常菜
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角瓜炒鸡蛋是一道美味可口的[[家常菜]]。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1599444439340947640 角瓜炒蛋，先炒蛋还是先炒菜？(附图)],</ref>

=健康功效=
[[鸡蛋]]:增强免疫力、护眼明目。酱油:补血、护齿、保护骨骼

=食材用料=
角瓜 1个、鸡蛋 2个相克食物、豆油 适量、酱油 适量、盐 5克、[[味精]] 3克相克食物、葱 1棵相克食物、[[大蒜]] 2瓣相克食物

=做法=

1.将角瓜清洗干净。

2.切开后，用勺子挖去瓜瓤。

3.切成薄片，撒3克盐揉搓一会，挤去水分。

4.葱切斜段，蒜切片。

5.锅中油热后，将鸡蛋打散倒入锅中炒成块状，盛出备用。

6.另起锅，油烧热后放入葱段，蒜片炒出香味。

7.倒入角瓜片快速翻炒1分钟即可。

8.再倒入鸡蛋块，酱油和腌[[角瓜]]片用剩下的2克盐，味精，快速翻炒均匀。

9.盛入盘中。

=小贴士=
1.角瓜做菜炒时间不易过长，断生即可，否则营养会流失。2.角瓜用盐腌制一会挤去水分再炒，口感会更加清脆。


=参考来源=
[[Category:427 飲食；烹飪‎]]
[[Category:420 家政總論]]