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蚕豆糕
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>蚕豆糕</big>''' |- |<center><img src=http://s2.cdn.xiachufang.com/6402a7e0894a11e6a9a10242ac110002_650w_650h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/90 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%9A%95%E8%B1%86%E7%B3%95&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=9 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 蚕豆去掉外皮后,再去掉内衣。放入汤锅中,加水,不用太多,盖过蚕豆即可。 水开后十分钟左右蚕豆已经非常软烂,稍微晾凉一些,直接倒入料理机打成泥。 倒入炒锅中,加冰糖,炒成蚕豆沙。炒至最后程度不要太干,因为豆沙在变凉的过程中还会蒸发水份。 ==主料== 蚕豆(去外皮):350g ==辅料== 红豆沙:160g 冰糖:50g ==做法步骤== 蚕豆去掉外皮后,再去掉内衣。放入汤锅中,加水,不用太多,盖过蚕豆即可。 水开后十分钟左右蚕豆已经非常软烂,稍微晾凉一些,直接倒入料理机打成泥。倒入炒锅中, 加冰糖,炒成蚕豆沙。炒至最后程度不要太干,因为豆沙在变凉的过程中还会蒸发水份。备好红豆沙。 蚕豆沙60g,红豆沙40g,分别团成团。以蚕豆沙做皮,[[红豆沙]]做馅,包起,收口。 放入月饼模子(我用的100g即5头的模子),按平。压出即可。 ==原料== 蚕豆(去外皮)350g、冰糖50g、红豆沙160g ==做法== 蚕豆去掉外皮后,再去掉内衣,放入汤锅中,加水,不用太多,盖过蚕豆即可。 水开后十分钟左右[[蚕豆]]已经非常软烂,稍微晾凉一些,直接倒入料理机打成泥,倒入炒锅中, 加冰糖,炒成蚕豆沙,炒至最后程度不要太干,备好红豆沙。 蚕豆沙60g,红豆沙40g,分别团成团,以蚕豆沙做皮,红豆沙做馅,包起,收口。 放入月饼模子,按平,压出即可。<ref>[https://www.meishij.net/gaodianxiaochi/candougao.html 蚕豆糕],搜狗, 2010-06-07</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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