開啟主選單
求真百科
搜尋
檢視 蒸糕 的原始碼
←
蒸糕
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
[[File:586dcbe3af9011e5a131851e88210ae1.jpg|缩略图|居右|400px|[http://i2.chuimg.com/586dcbe3af9011e5a131851e88210ae1.jpg?imageView2/1/w/280/h/280/interlace/1/q/90 原圖鏈接][https://www.xiachufang.com/recipe/246517/dishes/ 图片来源]]] '''蒸糕'''<ref>[https://m.douguo.com/cookbook/1377152.html?f=www 大米牛奶蒸糕],</ref>是中国传统糕点之一,以面粉和鸡蛋为主要原料。需要将蛋清与蛋黄分开,把蛋清打发,蛋黄则和[[面粉]]混和拌匀,最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可。 =材料= 面粉90克,[[鸡蛋]]三个,葡萄干50克。 =调料= 白糖70克,[[色拉油]]或黄油(抹涂用)少许。 =做法= ①充分筛析面粉,搁置一边备用;打鸡蛋三个,分别取其蛋清和蛋黄。 ②取一较大的容器,搅蛋清至奶油状。 ③逐渐加[[白糖]]于其中,搅匀。 ④将蛋黄分别加入,搅拌至发泡状态。 ⑤将筛好的面粉加入其中,与调好的蛋液充分搅混拌匀。 ⑥加入葡萄干,搅混拌匀。 ⑦取容器,内侧薄抹色拉油或黄油,然后灌入调好的面粉,抹平表面;覆盖一纸巾,高火5分钟,待容器凉后取出,切成薄片。 =黄金蒸糕= ===主料=== 南瓜210克 ,小麦面粉300克 ===辅料=== 葡萄干适量 ===调料=== 白糖30克 ,牛奶230克 ,黄金蒸糕的做法 1.[[南瓜]]去籽去皮切成大块,蒸熟(或用微波炉叮20分钟) 2.用铲子将熟南瓜块捣碎,加入牛奶和白糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊 3.加入发酵粉拌匀,再加入面粉,用[[铲子]]搅拌成均匀的面团(略湿软) 4.放入模具中(我用的是18厘米的蛋糕模具)或任意的器皿中,表面用铲子沾点水抹平整 5.发酵到2倍大,在表面均匀地撒上葡萄干或其它干果 6.冷水上锅,大火开后转中火蒸30分钟,关火焖5-10分钟取出即可 ==视频== {{#ev:youku|XMzczMTQ0NTAxMg|640|center|猪肉蒸糕 教程|frame}} ==参考资料== [[Category: 420 家政總論 ]] [[Category: 630 中國文化史]]
返回「
蒸糕
」頁面