檢視蒸油豆皮卷的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>蒸油豆皮卷</big>'''
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|<center><img src=http://p1.itc.cn/images01/20200807/4358d7fc86d2426baebdfee1f4ac0ca0.png width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E8%92%B8%E6%B2%B9%E8%B1%86%E7%9A%AE%E5%8D%B7&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=8 来自 网络 的图片]</small>
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这道油豆皮肉卷，我进行了多次改良，一开始是油煎豆皮的时候居多，那样虽然好吃，但凭空摄入了更多的油脂。

改成上锅蒸，再浇汁，味道更好吃，而且少了油腻，再搭配油菜、[[豌豆苗]]等时蔬，营养就更均衡了。

==食材==
油豆皮 300克，
肉馅 400克，
豌豆苗 适量,
料酒 1大勺,
盐 适量,
生抽 2大勺，
蚝油 1大勺，
番茄酱 3勺,
鱼露 半小勺,
糖 适量,
淀粉水 1小勺,
葱姜末 适量，

==步骤/方法==
油豆皮3张，用水浸泡一下。

适量肉馅，放入葱末姜末，加入一勺[[料酒]]，一勺生抽，半勺[[蚝油]]，一个方向搅拌，最后放入适量盐。

在豆皮上铺上适量肉馅。

如同包春卷一样包起来，封口处放在最下面，也可以用少许肉馅粘住。

依次都做好。

放入蒸锅，开水蒸12分钟。

利用蒸肉卷的时候，焯一些豌豆苗。

再用番茄酱、鱼露和适量糖，加入适量水做一碗调味汁，准备适量水淀粉。

坐热平底锅，放入调味汁，等加热到出现密集气泡，就转小火，放入适量水淀粉，待汤汁有些粘稠，关火浇在豆卷上即可。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1298049.html   蒸油豆皮卷],搜狗, 2015-12-03</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]