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蒜泥毛豆
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>蒜泥毛豆</big> ''' |- | [[File:2018081315341234884189040185.jpg|缩略图|居中|[https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/08/13/2018081315341234884189040185.jpg?x-oss-process=style/p800原图链接][https://home.meishichina.com/recipe-413133.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 蒜泥毛豆是一道菜品,制作原料主要有新鲜带壳毛豆、蒜。 =='''目录'''== '''菜肴简介''' '''食材明细''' '''制作步骤''' '''营养成分''' =='''菜肴简介'''== 菜品口味:微辣 主要工艺:拌 主要食材:豆类 所需时间:十分钟 制作难度:简单 =='''食材明细'''== '''原料''' 新鲜带壳毛豆 '''配料''' 蒜 '''调料''' 香醋金澜酱油 盐 白糖 香麻油 =='''制作步骤'''== 1.挑选饱满的带壳毛豆,先冲洗干净表壳,再加适量的盐水里浸泡20分钟左右,再反复搓洗表壳,沥干水分,剪去豆荚两头。 2.锅里放入适量的清水,放入毛豆荚,再放入几滴色拉油,再放入1勺盐。 3.一起中小火煮15分钟左右,至豆荚熟即可,捞处沥干水晾凉备用,蒜4半捣成蒜泥,加入半勺盐,少许白糖,香醋1勺,酱油半勺,香麻油1勺全部搅拌均匀。 4.晾凉的毛豆荚放入干净的大碗里,倒入拌好的调料,再次搅拌均匀,放入冰箱冷藏1个小时即可。 =='''营养成分'''== 每100克毛豆所含营养素如下:<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/1451583.html?xhdl=sogou_aladdin 蒜泥毛豆],搜狗, 2018-05-14</ref> 热量 123.00千卡 [[蛋白质]] 13.10克 脂肪 5.00克 碳水化合物 10.50克 膳食纤维 4.00克 维生素A 22.00微克 胡萝卜素 130.00微克 硫胺素 0.15毫克 核黄素 0.07毫克 ·尼克酸 1.40毫克 维生素C 27.00毫克 维生素E 2.44毫克 钙 135.00毫克 ·磷 188.00毫克 钠 3.90毫克 镁 70.00毫克 铁 3.50毫克 锌 1.73毫克 硒 2.48微克 铜 0.54毫克 锰 1.20毫克 钾 478.00毫克 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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