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芬芳香椿(王吴军)
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>''' 芬芳香椿'''<br><img src="https://images.pexels.com/photos/10526883/pexels-photo-10526883.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&w=600&lazy=load" width="280"></center><small>[http://uuhy.com/html/22946.html 圖片來自免费素材网]</small> |} '''《芬芳香椿》'''是[[中国]]当代作家王吴军的散文。 ==作品欣赏== ===芬芳香椿=== “门前一树椿,春菜不操心。”从微雨的[[清明]]到溽热的立夏,椿树丰盈着单调的餐桌,温暖润泽了干涩的肠胃,可以说香椿树是春回大地时给人们带来的第一笔丰厚的馈赠。 过去,在农村,家家户户都在[[房前屋后]]栽上几棵香椿树,无需浇水施肥,椿树便沐雨而生,经风而长。农家的盘飧中便多了一道珍馐美味了。 香椿是我国的特产,有着悠久的[[栽培]]历史。古籍《禹贡》《左传》《山海经》均有记载。金代诗人元好问写过“溪童相对采椿芽,指使阳坡说种瓜”的诗句,描述了在古代的房前屋后、[[溪边]]路旁就已广种香椿。 较之于香椿树,招摇的杨柳,妩媚的[[桃杏]],早已吐绿绽翠,花开花谢。香椿树是发芽比较晚的树。几阵春风,几场透雨,香椿树发芽了,红彤彤的椿芽如一张张欲开还闭,娇羞欲语的[[小嘴]],让人心生怜爱。香椿长到一拃许,就该采摘了。香椿季节性强,采摘要抓住时机,采晚了,芽长叶大,便老而无味,成了弃之不顾的“菜椿”。读冯恩昌老人的乡土散文,知道了椿芽有三品:一曰:黑香椿,色紫红,香味浓郁,肉质肥嫩,入口无渣,是为上品;二曰红香椿,色泽淡红,香气扑鼻,[[鲜嫩无骨]],稍次之;三曰青香椿,色为翠绿,有清香,味淡雅,又次之。冯老真是得其三味者。 椿树一般可以采摘两到三次,头茬香椿是舍不得吃的,拿到集市上换回一月的油盐,或作为馈赠佳品走亲访友,让大家也尝个鲜。二茬、三茬才会舍得自己吃。生活艰难,岁月易老。[[清苦]]的生活因有了香椿的调剂,亲情浓了,滋味醇了,日子便平仄有韵的畅行无阻,一路走来。 母亲将刚采下来的椿芽[[洗净]],用开水汆一下,切成细末,加葱姜,淋上麻油,拌到手擀面里,那就是香椿葱油面了。或者汆好沥净水,加蒜泥、味精、香油,做成凉拌香椿芽,[[活色生香]],让人胃口大开。另一种普通的吃法是:用细盐揉搓好,放到小坛子里密封、发酵,一段时间后,拿出来吃,鲜嫩无比,可作一年里下饭的[[咸菜]]。 <ref>[https://www.bidushe.cn/prose/xiandai/ 必读社]</ref> ==作者简介== 王吴军,必读社签约作家。 ==参考资料== {{Reflist}} [[Category:820 中国文學總論]] [[Category:825 中國散文論;語體文論;新文學論]]
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