檢視芒果冰的原始碼

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|<center>'''芒果冰'''<br><img src="https://www.haplaytour.com/blog/wp-content/uploads/%E8%8A%92%E6%9E%9C%E5%86%B0-1024x683.jpg" width="250"></center><small> [https://www.haplaytour.com/blog/wp-content/uploads/%E8%8A%92%E6%9E%9C%E5%86%B0-1024x683.jpg 原圖鏈結] [https://www.haplaytour.com/blog/taiwan/%E5%93%88%E6%97%85%E8%A1%8C%E6%8E%A8%E8%96%A6-%E5%8F%B0%E7%81%A310%E5%A4%A7%E5%BF%85%E5%90%83%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E5%8F%B0%E7%81%A3%E5%B0%8F%E5%90%83/ 圖片來自haplaytour]</small> 
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'''芒果冰'''，台灣特有的夏季經典冰品，就是香濃芒果冰。台灣夏季盛產芒果，種類豐富，每年五到八月，濃濃的芒果香籠罩整個台灣的夏天。芒果冰在台灣人的創意吃法下發展出芒果泡泡冰，芒果冰沙，芒果冰淇淋，芒果芋見冰淇淋⋯⋯。<ref>[https://www.chinatimes.com/fashion/20190609000020-263904?chdtv 盤點霸氣用料6家芒果冰！堆成山價格還超甜]，chinatimes.com，2019/06/09</ref>

台灣美食一直都享譽國際，尤其又以水果、小吃最為出名。2013年[[美國有線電視新聞網CNN]]和[[旅遊雜誌]]聯手評選全球最好吃的甜點。台北芒果冰入口即化的綿密口感讓它成功上榜，成為世界最好吃的甜點之一。

當刨冰遇上[[愛文芒果]]，魅力無法擋。刨冰上覆蓋滿滿的愛文芒果丁，淋上煉乳，芒果醬，酸甜多汁消暑，就成為深受大眾喜愛的芒果冰。

== 美食講古 ==

追本溯源找到最早的剉冰，是從日據時代留下來的老式清冰，北部稱[[雪白冰]]，南部稱[[香蕉冰]]，是在煮沸的裡加入白砂糖及[[香蕉油]]，攪拌後凍起來，再刨成極細的雪白色剉冰，嘗起來有股清新的果香與微甜口感，堪稱現代加味包裝水的前輩。

受日式冰品的影響，清冰後來有了紅豆冰、花豆冰的花式版本，還有本土的[[仙草]]冰、[[愛玉]]冰、[[米苔目]]冰，乃至以當季[[水果]]加豆類、芋頭、蜜餞等配料的八寶冰、蜜豆冰，這些冰款都有六十年以上的資歷。<ref>[https://sites.google.com/site/paobingdeshijie/cuo-bing-de-you-lai 剉冰的由來]，夏天的沁涼小宇宙</ref>
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|<center>'''芒果冰'''<br><img src="https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/lazybusiness/data/VickyHsieh_202/910/907/906/905/904/903/902/901/900/899/898/898106.jpg" width="250"></center><small> [https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/lazybusiness/data/VickyHsieh_202/910/907/906/905/904/903/902/901/900/899/898/898106.jpg 原圖鏈結] [https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80393/post/201403060017/%E8%8A%92%E6%9E%9C%E5%86%B0%E6%95%99%E6%AF%8D%E5%89%B5%E6%96%B0%E5%86%8D%E5%87%BA%E7%99%BC%20%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E5%86%B0%E6%B2%99%E9%80%B2%E6%93%8A%E6%AD%90%E6%B4%B2 圖片來自businesstoday]</small> 
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芒果原本是[[印度]]及[[南洋]]之物，傳說連[[佛陀]]也愛吃芒果，佛經中常提到的「菴摩羅果」或者「菴羅果」，即是芒果。佛陀所在的印度，正是芒果的發源地，種植紀錄約有四千多年。

唐代高僧[[玄奘]]到印度旅行時就經常看見芒果林，例如他在《[[大唐西域記]]》中對[[秣菟羅國]]的描述：「土地膏腴，稼穡是務，菴沒羅果，家植成林。」

在印度，戀人們總喜歡在芒果樹蔭下談情說愛，所以印度人又把芒果叫做「[[愛情之果]]」。

這種好吃又熱情的水果在十六世紀全球海上貿易興起後，迅速傳播到世界各地。目前芒果在世界各國仍以印度為最大產地，[[墨西哥]]、[[巴基斯坦]]、[[泰國]]、[[中國]]的產量也頗豐，在全球熱帶水果貿易總量僅次於[[鳳梨]]。

根據[[農委會]]的統計，年產量二十一萬五千多公噸。和其他國家比起來，台灣芒果的產量不算多，但論起品質卻是數一數二。以外銷日本的愛文芒果為例，二○○七年七月日本Yahoo網站舉辦「世界芒果吃一吃、比一比」的票選活動，台灣的愛文榮獲四萬兩千兩百九十二票，占總票數百分之七十六，遠勝[[菲律賓]]、[[印度]]進口芒果和日本[[宮崎]]、[[沖繩縣]]自產的芒果。

以愛文品種來說，各國均有栽培，但台灣種出來的愛文色澤鮮艷、香氣芬芳、口感絕佳，遠非其他芒果所能媲美。<ref>[http://www.rhythmsmonthly.com/?p=211 【台灣好果子】芒果出頭天 盛暑黃金傳奇]，經典雜誌第120期，2008.07</ref>

將芒果和刨冰結合的發明者是[[永康街]]前「冰館」老闆娘，有「芒果冰教母」之稱的張介梅。<ref>[https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80393/post/201403060017/%E8%8A%92%E6%9E%9C%E5%86%B0%E6%95%99%E6%AF%8D%E5%89%B5%E6%96%B0%E5%86%8D%E5%87%BA%E7%99%BC%20%E5%8F%B0%E7%81%A3%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E5%86%B0%E6%B2%99%E9%80%B2%E6%93%8A%E6%AD%90%E6%B4%B2 芒果冰教母創新再出發 台灣水果冰沙進擊歐洲]，businesstoday.com</ref>

== 食材&作法 ==	

刨冰，芒果，芒果醬，[[煉乳]]，
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== 參考文獻 == 
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[[Category:420 家政總論]]