檢視臭柿的原始碼

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'''臭柿'''又 名番茄（学名：Lycopersicon esculentum Mill.），

是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，

有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，

[[花萼辐状]]，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

番茄原产[[南美洲]]，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，

具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

==基本信息==

中文名：番茄

学名：Solanum lycopersicum

别称：[[番柿]]，[[六月柿]]，西红柿，[[洋柿子]]，[[毛秀才]]

二名法：Lycopersicon esculentum

界：植物界

门：被子植物门

 
纲：双子叶植物纲

目：管状花目

科：茄科

属：蕃茄属

种：番茄

==分布区域==

原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬果已被全球性广泛种植。

==植物学史==
 
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，

至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。

前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。

番茄属由普通栽培种番茄及与栽培种番茄有密切关系的几个种组成，

大体上又分为普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄群中包括：

普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄；秘鲁番茄群中包括智利番茄和秘鲁番茄。

现在栽培番茄的祖先是樱桃番茄。墨西哥较早驯化栽培，1523年，

番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，

1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。1768年米勒首次作出植物学描述，

进行分类和定名。17世纪传入菲律宾，后传到其他亚洲国家。中国栽栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。

清代汪灏在《广群芳谱》的果谱附录中有“番柿”：“一名六月柿，茎似蒿。高四五尺，

叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实。.......草本也，来自西番，故名”。

由于番茄果实有特殊味道，当时仅作观赏栽培。到20世纪初，

城市郊区始有栽培食用。中国栽培番茄是从50年代初迅速发展，成为主要果菜之一。[3]

==形态特征==

番茄是一年生草本植物，株高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味。

茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40厘米，小叶极不规则，

大小不等，常5-9枚，卵形或矩圆形，长5-7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。

花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花；花梗长1-1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，

果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期夏秋季。[4]

==特征==

番茄为茄科草本植物，包括有限生长型、半有限生长型和无限生长型。

条件适宜时可多年生长。植株高0.7番茄制作（18张）～2m。全株被粘质腺毛。

茎为半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.7～1.0m或1.0～1.3m不等。茎的分枝能力强，

茎节上易生不定根，茎易倒伏，触地则生根，所以番茄扦插繁殖较易成活。奇数羽状复叶或羽状深裂，

互生；叶长5～40cm；小叶极不规则，大小不等，常5～9枚，卵形或长圆形，

长5～7cm，前端渐尖，边缘有不规则锯齿或裂片，局部歪斜，有小柄。花为两性花，

黄色，自花授粉，复总状花序。花3-9朵，成侧生的案伞花序；花萼5～7裂，

裂片披针形至线形，果时宿存；花冠黄色，辐射状，5～7裂，直径约2cm；

雄蕊5～7根，着生于筒部，花丝短，花药半聚合状，或呈一锥体绕于雌蕊；

子房2室至多室，柱头头状。果实为浆果，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，

橘黄色或鲜红色，光滑。种子扁平、肾形，灰黄色，千粒重3.0～3.3g，寿命3～4年。

花、果期夏、秋季。根系发达，再生能力强，但大多根群分布在30～50cm的土层中。  

==主要价值==
 
番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。

据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，

即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，<ref>[https://wenda.so.com/q/1411882701726308?src=110 番茄又称什么] 网络 </ref>

有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。

番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，

调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，

对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，

维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 

== 參考來源 ==
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[[Category: 370 植物学总论]]