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脆皮紫薯
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>脆皮紫薯</big> ''' |- | [[File:0df431adcbef7609dac64cd92ddda3cc7dd99ea3.jpg|缩略图|居中|[https://ss1.baidu.com/9vo3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy/baike/pic/item/0df431adcbef7609dac64cd92ddda3cc7dd99ea3.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E8%84%86%E7%9A%AE%E7%B4%AB%E8%96%AF&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=440&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=544848461%2C3658022647&os=4169985240%2C1318073695&simid=0%2C0&adpicid=0&lpn=0&ln=600&fr=&fmq=1626854792196_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined©right=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fss1.baidu.com%2F9vo3dSag_xI4khGko9WTAnF6hhy%2Fbaike%2Fpic%2Fitem%2F0df431adcbef7609dac64cd92ddda3cc7dd99ea3.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fkwthj_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Ftpj4AzdH3F%25Eb%25b9%25bm%25E0%25lA%25AE%25E0%25B9%25AB%25Eb%25lm%25AF%25Em%25lD%25A8AzdH3Fcn8bnda&gsm=2&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&nojc=undefined 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 脆皮紫薯条,比较常见的薯条种类之一。紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的[[氨基酸]],维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“[[抗癌大王]]”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。 =='''中文名'''== '''脆皮紫薯条''' =='''目录'''== 做法 ▪ 材料 ▪ 步骤 营养价值 '''做法''' '''材料''':紫薯适量,淀粉适量,面粉适量,[[酵母]]适量,白糖,盐,味精,食用油 '''步骤''' 1、锅里面加入适量的水,煮沸 2、紫薯去皮,丢进沸水里,盖上盖煮 3、煮到水再次沸腾时,倒入适量的[[白糖]]继续煮,煮到紫薯化掉 4、淀粉用少量的温水,调开成水淀粉 5、把水淀粉一点点的加入到紫薯里,边加边用筷子搅拌,直到再次沸腾 6、容器里刷上少量的食用油 7、把煮好的紫薯浆倒入容器里,晾凉后放入冰箱保存 8、把适量的食用油倒入面粉中 9、加入适量的凉水,调成较厚的面糊 10、加入适量的[[酵母]],盐,味精等调味料,搅拌均匀 11、把紫薯浆倒扣出来,切成长条形 12、把紫薯条放进面浆里滚一圈,裹上一层面糊 13、锅里倒入适量的食用油,烧至8成热 14、把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可 '''营养价值''' 紫薯含有大量药用价值高的[[花青素]],法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是[[天然强效自由基清除剂]]。<ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 紫薯别再蒸了,教你一个新吃法,外脆里嫩,一顿竟然吃了5个],搜狐网 2018年9月10日</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:420 家政總論]]
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