檢視红烧土豆鸡块的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>红烧土豆鸡块</big> '''

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[[File:14OR349525620-92229.jpg|缩略图|居中|[http://www.ddmeishi.com/uploads/allimg/c161122/14OR349525620-92229.jpg原图链接][http://www.ddmeishi.com/news/2016/1123/2561.html 来自 搜狗 的图片]]]
	
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红烧土豆鸡块是一道美味可口的菜肴，属于鄂菜系，主要材料是土豆和鸡块，味道偏咸。

=='''主要原料'''==

红尖椒、姜、[[蒜瓣]]、香葱、八角、花椒、桂皮。

=='''目录'''==

'''优选菜谱'''

'''菜品特色'''

'''做法'''

'''营养价值'''

=='''优选菜谱'''==

'''菜谱信息'''

主料

鸡：一只	土豆：一个

'''辅料'''

老抽：适量	番茄酱：适量

冰糖：适量	姜：适量

盐：适量	

=='''做法步骤'''==

1. 鸡洗净，去头、爪子，剁成小块。

2. 姜洗净，切片。

3. 炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分。

4. 炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、[[番茄酱]]、老抽，至冰糖溶化

5. 放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟。


6. 放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可。

=='''菜品特色'''==

用料简单，[[营养健康]]

=='''做法'''==

'''原料'''

红尖椒、姜、[[蒜]]瓣、香葱、[[八角]]、[[花椒]]、 [[桂皮]]。

'''调味品'''

盐 醋 老抽酱油 料酒 味精

'''做法'''

1、 尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；

2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用；

3、锅里放油，油热后放入红 尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐 醋（少许） 老抽酱油 料酒 再翻炒一会，然后加水，水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，

4、倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁，加味精出锅，在碗上撒上香葱！可以上桌了!!

'''原料'''

红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒。

'''调味品'''<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/2925499.html  红烧土豆鸡块],搜狗, 2018-07-18</ref> 

盐 糖 醋 老抽酱油 料酒 味精

'''做法'''

1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切块；

2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用；

3、锅里放油，加少许糖，不断搅拌，炒出糖色后，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐 醋（少许） 老抽酱油 料酒 再翻炒一会，然后加水，放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒，水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，

4、倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁，加味精出锅。

=='''营养价值'''==

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]