檢視糖人的原始碼

<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''糖人'''<br><img src="https://i1.wp.com/5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171119/cd4ae1dc77574267858756680315eab4.jpeg?w" width="250"></center><small>[https://i1.wp.com/5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171119/cd4ae1dc77574267858756680315eab4.jpeg?w 原圖鏈結] [https://www.xuehua.us/2018/07/02/%E3%80%90%E8%89%BA%E6%9C%AF%E4%BA%BA%E7%94%9F%E3%80%91%E7%B3%96%E4%BA%BA%E7%B3%96%E7%94%BB/zh-tw/ 圖片來自雪花新聞]</small> 
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'''糖人'''<ref>[http://bankofculture.com/archives/3681 糖人-記憶裡的古早味]，文化銀行</ref>  <ref>[http://www.mfa.org.tw/11_eqe.htm 畫糖人]，中華傳統民俗技藝團</ref>，是以熬化的[[蔗糖]]或[[麦芽糖]]做成的各种造型，有[[人物]]、[[动物]]、[[花草]]等。据说[[宋代]]即有糖人，當時多是平面[[造型]]，如同今天的[[糖画]]，时称'''戏剧糖果'''，后来也被称作'''稠糖葫芦'''、'''吹糖麻婆子'''、'''打秋千稠饴'''、'''糖宜娘'''、'''糖官人'''、'''糖宝塔'''、'''糖龟儿'''等。

==發展由來==
吹糖人技藝的普遍發展始於明末清初，製作時把糖稀熬好，用一根麥秸桿挑上一點糖稀，在對這麥秸桿吹氣，糖稀隨即像氣球一樣鼓起，在通過捏、轉等手法配合吹起塑成各種造型。最後用竹籤挑下，冷卻後成型。吹糖人以動物造型居多，體態豐滿，常見的是以十二生肖為內容。

糖人制作是一种民间[[手工艺]]，手艺人多挑一个担子，一头是加热用的[[炉具]]，另一头是糖料和工具。糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的因加入[[颜料]]或[[色素]]而呈红色或绿色。使用时火候的控制是关键，过热则太稀易变形，偏冷又会太硬无法塑形。使用的工具很简单，多为[[勺形]]和[[铲形]]。

糖人不易保存，过去[[甜品]]短缺时，在把玩过后会吃掉糖人。如今出于[[卫生]]考虑，人们购买糖人更多地出于[[观赏]]目的而非食用，任其久置变黑[[变质]]。

过去的[[工艺人]]多打着[[铜锣]]沿街[[叫卖]]，有的还带着一个画着[[花鸟兽虫]]的[[圆盘]]，交过钱后可以[[转动盘]]上[[指针]]，指在哪儿就做什么，以此来吸引孩子。

以前糖人很便宜，在不富裕的时候是儿童很喜爱的[[玩物]]；在1980年代初，几分钱或几个牙膏皮就可换一个糖人。如今儿童的玩物多了，糖人不再是单纯哄孩子的东西了，已经被作为一项[[民间艺术]]受到重视。现在沿街制做糖人的艺人少了，在[[北京]][[年节]]的[[庙会]]上还可见到，糖人价格从几元到十几元不等。

糖畫的[[題材]]有[[小說]]、[[戲曲]][[人物]]、吉祥[[花果]]、[[飛禽]]、[[走獸]]、文字等的內容，以人物和動物的造型最為有趣，若是側面的形象，便以線[[造型]]；若是正面的形象，則用糖料將其頭部堆成[[浮雕]]狀。由於糖料的流動性，即使相同的形象，亦不會出現雷同的造型。

==制作工艺==
糖人按照其製作工藝的不同，可分為三種：吹、画和塑三种型態，即吹糖人、畫糖人和塑糖人。。

===吹糖人===
'''吹糖人'''是把糖料吹制成各种造型。据说吹糖人技艺始于[[明朝|明]]末[[清朝|清]]初，制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，在对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签跳下，冷却后成型。吹糖人以动物造型居多，体态丰满，常见的是以[[十二生肖]]为内容。吹出的糖人质地很薄，易碎。

也有一說，吹糖人的[[祖師爺]]是[[劉伯溫]]。傳說[[朱元璋]]為了自己的皇位能一代代傳下去，就造「功臣閣」火燒功臣。劉伯溫僥倖逃脫，被一個挑糖兒擔子的老人救下，兩人調換服裝，從此劉伯溫隱姓埋名，天天挑著擔子走街串巷。在賣糖的過程中，劉伯溫創造性地把糖加熱變軟後製作各種糖人兒，有小雞小狗什麼的，煞是可愛，小孩子爭先購買。在路上，許多人向劉伯溫請教學吹糖人兒，劉伯溫一一教會了他們。於是，這門手藝就一傳十、十傳百，傳到現在據說有600多年的[[歷史]]了。

===画糖人===
'''画糖人'''是在石板或銅板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的[[大理石]]，用时在上面涂一层防粘的[[油]]。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成，制作过程很是精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。

画糖人多流传于[[四川]]各地，以[[自贡]]地区的品种最多。糖画的内容多时鸟兽花虫，也有些高手制作复杂的[[戏剧]]人物，很是精妙。

做糖畫的人是沒有[[底稿]]的，畫稿全在他的頭腦里。做糖畫必須胸有成竹，要趁熱一氣呵成，他們汲取了傳統皮影製作的特徵及雕刻技法，[[十二生肖]]喊來就來，[[張飛]]、[[趙雲]]、花鳥魚蟲、飛禽走獸，隨著縷縷糖絲的飄灑，便栩栩如生地呈現在你面前，再趁熱粘上一根竹籤，便大功告成。

===塑糖人===
'''塑糖人'''是用[[模具]]塑造造型。

== 參考資料 == 
   {{reflist}}

[[Category: 420 家政總論]]