檢視秘制腐皮素什锦卷的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>秘制腐皮素什锦卷</big> '''

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[[File:0db6fd120dce463f94f33a43da608e62.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190325/0db6fd120dce463f94f33a43da608e62.jpeg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIMkLELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEmrELjbgRmLkEkLYTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOMTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzo%3D%3D_1510401086&query=%E7%A7%98%E5%88%B6%E8%85%90%E7%9A%AE%E7%B4%A0%E4%BB%80%E9%94%A6%E5%8D%B7 来自 搜狗 的图片]]]
 
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秘制腐皮素什锦卷是一道菜品，原料为油皮、鸡蛋、[[芹菜]]、胡萝卜、香菇、

冬笋、盐、酱油、鸡精、[[胡椒粉]]、料酒、白砂糖、淀粉、香油、大葱。

中文名秘制腐皮素什锦卷主要食材油皮

调    料盐4克,酱油8克,鸡精3克适宜人群老少皆宜

==材料准备==
主料：油皮250克,鸡蛋50克,芹菜50克,胡萝卜50克,香菇（鲜）30克,冬笋30克

调料：盐4克,酱油8克,鸡精3克,胡椒粉2克,料酒15克,白砂糖10克,淀粉(玉米)5克,香油15克,大葱5克

==制作过程==
1. 将芹菜、胡萝卜、香菇、[[冬笋]]分别洗净切成细丝；

2. 锅上火倒入油，油温达四成热时下葱姜丝煸出香味，再依次放入芹菜丝、香菇丝、

胡萝卜丝、冬笋丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，炒软后倒入碗中备用；

3. 取一小碗，将鸡蛋打入，加适量干淀粉调成糊，均匀的抹在豆腐皮（油皮）上，放入蔬菜丝卷成卷，入油锅煎熟取出；

4. 锅内留余油，放入[[料酒]]、酱油、鸡精、白糖，适量高汤烧开；

5. 把煎好的豆腐卷放入烧至汤汁收干，淋香油出锅即可。

==注意事项==
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。<ref>[https://www.meishij.net/yaoshanshiliao/zangfu/bianmi/119478.html  秘制腐皮素什锦卷],搜狗, 2008-06-11</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]