檢視盘锦宋大房公司食品全产业链智能化平台的原始碼

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<small>[https://www.sohu.com/a/360547238_100211437 来自 搜狐网 的图片]</small>
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'''盘锦宋大房公司食品全产业链智能化平台'''盘锦宋大房食品有限公司（以下简称“宋大房食品”）成立于1997 年9月，经过20余年的发展，现已成为集产品研发、生产加工、品 质检测、统一[[销售]]及运营管理于一体的现代化食品智能生产[[企业]]。主 要生产销售各类东北风味酱卤制品、豆制品、烘焙食品、速冻食品， 以及传统手工风味食品，主副食品品种达上百种，且自建销售门店 300余家，基本覆盖全省。

==一,案例简介==

食品智能生产和销售的全产业链建设以宋大房食品有限公司生 产加工厂为核心，建立生产过程管控、品质管控、成品仓储管控、 BOOM机密信息管理等生产管理平台。通过企业现有系统的融合， 搭建企业信息化平台，将产品计划、研发、生产、[[物流]]、销售、服务、 采集各环节互通互联，实现产品全流程的追踪溯源，让[[数据]]流转于生 产、销售、财务与管理环节中。食品智能化生产和销售的全产业链建 设将赋能企业发展，提高企业核心竞争力。

==二、案例背景==

食品生产工厂正在面临智能化转型，而在升级转型中会产生许多新的需求，例如数据的爆发式增长需要新的数据管理工具，企业智能 化决策需要新的应用创新载体，新型制造模式需要新的业务交互手段, 打造新型服务体系需要实现应用融合和技术创新。企业致力于搭建智 能运营创新平台，以此提高企业的知名度和竞争优势，希望利用工业[[互联网]]平台、物联网、5G等技术及设备，剔除不必要的产品生产环 节，进一步提升产品的生产效率。对于柔性生产，工业互联网<ref>[https://www.sohu.com/a/432101000_100043149 工业互联网到底是啥？看完这篇就都懂了！]，搜狐，2020-11-16 </ref>技术能 够更好地满足工业机器人灵活移动性和差异化处理的高要求，提供涵 盖供应链、生产车间和产品全生命周期的制造服务。企业力争打造封 闭式无人食品生产线，从过程上保障食品安全，同时实现企业运营过 程可视化和透明化，为智能化的业务预测和预警积累数据，提升创新 能力，形成企业可持续竞争优势。

==三，案例介绍==

食品智能生产和销售的全产业链建设的实施，使企业所有模块互 通互联，减少因处理环节多效率低而造成的竞争力下降。在产业链上 中下游能够实现全部无死角监管，完成跨区域、跨模块的联合管控。 现阶段企业以系统集成为核心业务，为强化生产、销售、财务及采购 等各环节业务流程的连接，制定了详细的发展计划。目前企业正在与[[中国电信]]、金蝶等公司洽谈合作事宜，着手建立智能运营创新平台。

公司与浙江师范大学校企浙江金华立为条码科技有限公司合作 开发具有自主软件著作权的生产条码管控追溯系统，主要功能是实现 从原料入库到投产及加工，再到成品库存管控，达到精准投产和[[产品]] 全程追溯的目的；此外，企业正在开发生产自动化设备联网项目，如 速冻水饺产线、灌制品产线，并与专业公司洽谈开发机器人生产平台， 以期实现全程无人生产。企业早在2015年与深圳科脉技术有限公司 定制开发了收款系统，功能包含商品配送管理、商品库存管理、财务 报表管理、产品加工管理等，为企业提供持续有效的数据支持，实现 数据共享，分析到位，决策有据。现该系统已经上天翼云，实现了企 业上云第一步。数据化的运营能够分析产品、客群，提供出能够适应 市场的产品设计和营销设计，还能够将不同领域的信息做关联对比, 分析出间接影响，从而为决策者提供对事件的多角度认知，极利于[[企业]]的战略决策和行动决策。与此同时，企业开通了有赞平台，扩展了 微商城及全渠道新零售业务，为企业开启了私域运营。此外，企业与 北京金和软件合作开发了 0A办公平台并在此基础上自行开发了各 项业务系统，并应用钉钉软件进行CRM管理。

2019年末，企业完成科脉蛙笑在线商业管理软件与生产条码管 控追溯系统接驳工作，并与OA系统、条码管控追溯系统、库存管理 系统相集成，将产品的SKU唯一化，以产品代码作为多系统唯一的 可识别信息，让数据流转于生产、销售、财务与管理环节中，而数据 来源于产品生命周期的各个环节，贯穿于产品研发、生产制造、产品 运营和服务等整个价值链。通过[[数据]]
<ref>[https://www.sohu.com/a/479663880_114819 数据的来源以及数据是什么？]，搜狐，2021-07-26 </ref>的挖掘和分析，以此开展数据精 细化管理，企业的价值及创造能力将进一步提升。

预设应用场景：1.智能生产全流程的追踪溯源。2.依托[[市场]]，利 用大数据分析需求。3.柔性供应，提升企业产品价值。

==四，典型经验提炼==

===(一)具体措施和成效===

====1. 智能生产全流程的追踪溯源====

企业现有系统生产条码管控追溯系统，可实现从原料到成品的需 求管控、状态监控、维保监控、库位管控等生产过程的管控及BOOM 管理，并可将质量监督融合到系统中，打造智能监管模式。生产过程 的跟踪实现了企业生产低[[成本]]的快速部署，直击使用痛点。生产过程 如出现异常可生成异常记录信息，迅速将故障信息推送至相关管理岗 确保及时整改，同时可建立产品档案信息，完成产品追踪。此外，随 着企业智能运营平台的搭建，产品实时故障诊断与动态预测将成为现 实，产品售后服务质量将进一步提升。

====2. 依托市场，利用大数据分析需求====

通过企业自建的门店收银系统、会员系统、有赞私域运营平台、 门店所掌控的以微信为载体的社群营销体系以及抖音等新媒体营销 方式，提升顾客黏性，也能使顾客参与产品的需求分析和产品[[创新]]等 活动中，并基于整体数据分析，反馈需求，指导企业产品研发，统筹 布局营销战略。

====3. 柔性供应，提升企业产品价值====

在收集足够的数据信息后，结合专业营养专家团队的分析，能够提出适合不同顾客的多种产品组合，充分体现柔性供应链的优势，即 能充分满足顾客所需，又能体现品牌及产品价值。这一做法，充分满 足国家对[[食品安全]]的所有要求，并且填补“食品定制化生产”的空白。 此外，基于定制化生产的产线功能，还能够实现新品研发入市前的测 试，或搜集食品行业发展趋势，投入经理进行短缺食品研发，或通过 分析缺陷大幅度提升产品质量，改良生产工艺，优化生产流程。

===（二）借鉴意义===

食品智能生产和销售的全产业链建设使生产环节清晰可见，信息 数据可全程追踪溯源，为企业大量减少成本的同时减少库存压力，并 利于实时管控，降低运营成本。企业将具备自我优化、自主决策的能力，高效完成生产过程中柔性化、智能化以及高质量化生产。实时数 据的传输不仅能够将食品安全控制在源头，而且能够综合性地提升工厂整体的生产能力，并且能够积极联通[[销售]]终端，实现数据化管理, 系统根据产品[[信息]]及客群信息可提供出能够适应市场的产品设计和 营销设计，大大提升决策的准确率并提升决策的有效水平。智能化、数据化将赋能企业发展，是制造出高端食品却平民价格的前提保证, 是食品行业未来发展的趋势。

==参考文献==
[[Category:500 社會科學類]]