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甜辣酱韩辣酱桂鱼干
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>甜辣酱韩辣酱桂鱼干</big>''' |- |<center><img src=http://dingyue.ws.126.net/nKi02d4908eUd0rDNFIptWancI9kAqgt9HZOGqsMPQHVb1547383252678compressflag.jpg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%94%9C%E8%BE%A3%E9%85%B1%E9%9F%A9%E8%BE%A3%E9%85%B1%E6%A1%82%E9%B1%BC%E5%B9%B2&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=40 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 甜辣酱韩辣酱桂鱼干是一道美食,主要制作材料是银鱼, 调料有黄酒、甜辣酱、韩式辣椒酱等。该菜品可采用煮制或炒制的烹饪工艺制作。 中文名甜辣酱韩辣酱桂鱼干 口 味鲜香主要食材银鱼,[[黄酒]],甜辣酱 辅 料韩式辣椒酱1大匙,油,姜,[[蒜]] ==做法一== 1、将燕麦洗净,加水提前浸泡2个小时。 2、把浸泡过的燕麦放锅内,置火上,大火煮沸后换小火煮30分钟。 3、加入淘洗干净的大米,大火煮沸后换小火煮10分钟。 4、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。 5、关火,盖上锅盖,闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂,大约需要40分钟)。 6、早上起床后,大米和燕麦都已经吸饱水份,变得酥烂,把南瓜切成丁。 7、开大火把燕麦粥煮开,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮 ==做法二== 1.把银鱼用水清洗泡软,水里加点黄酒。 2.甜辣酱2大匙和韩式[[辣椒酱]]一大匙。 3.油润锅烧热转小火,姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒,不要急于乱翻动,略炒干。 4.将甜辣酱和韩辣酱搅匀放入炒匀即。 ==小诀窍== 银鱼下锅前油锅要烧得热些,银鱼控干水分,下锅后不要急于乱翻,以免粘锅或翻碎。 甜辣酱和韩酱已咸的,可斟酎口味 ,是否加少许盐。不必拘泥是否用这两种酱, 喜更辣的可以用郫县豆瓣酱,或用干辣椒豆豉来炒都好吃。<ref>[http://www.meishij.net/china-food/caixi/hucai/551631.html 甜辣酱韩辣酱桂鱼干],搜狗, 2009-07-07</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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