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猪肉黄豆炖腐竹
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>猪肉黄豆炖腐竹</big>''' |- |<center><img src=https://p7.itc.cn/images01/20210907/f2310cf994e140a796cbf53b07715a0d.jpeg width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%8C%AA%E8%82%89%E9%BB%84%E8%B1%86%E7%82%96%E8%85%90%E7%AB%B9&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=112 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 猪肉黄豆炖腐竹是由猪肉等主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。 中文名猪肉黄豆炖腐竹主要食材猪肋条肉(五花肉)150克,腐竹200克,大豆200克 分 类家常菜 口 味咸鲜味 辅 料腌雪里蕻100克 工 艺炖 ==所需食材== 主料:猪肋条肉(五花肉)150克 [[腐竹]]200克 大豆200克 辅料:腌雪里蕻100克 调料:盐4克 味精3克 大葱4克 姜3克 猪油(炼制)25克 花椒3克 ==制作方法== 1. 将豆腐切块,放入沸水锅内烫一下,捞出,放入清水盆中 2. 将[[黄豆]]洗净,用水泡涨 3. 葱切段、姜切末 4. 将猪五花肉切成丝 5. 将雪里蕻切成3厘米的长段,用温水浸泡,再投洗两次,减轻其中的咸味 6. 将锅置于旺火上,倒入猪油烧热,用葱段、[[姜末]]炝锅,加入高汤、精盐、花椒水,放入黄豆炖15分钟 7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段,用小火炖10分钟,加入味精即可 ==食用须知== 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。<ref>[https://www.163.com/dy/article/FCT3KMH9053726NF.html 猪肉黄豆炖腐竹],搜狗, 2020-05-18</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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