開啟主選單
求真百科
搜尋
檢視 猪肉香菜饺子 的原始碼
←
猪肉香菜饺子
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
[[File:猪肉香菜饺子.png | thumb | 300px | 左 | 猪肉香菜饺子 <br> [https://img.jiankang.com/caipu/2015/02/07/8e53e4d568.png 原圖鏈接] ]] <p style="text-indent:2em;">'''<big>猪肉香菜水饺</big>'''. 是深受中国[[汉族]]人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣[[张仲景]]首先发明的,已有一千八百多年的历史。过年吃饺子是中国人饺子现成为春节不可缺少的节日食品。 == 历史 == <p style="text-indent:2em;">饺子在中国有很悠久的历史,在[[三国]]的时代被称作[[月牙混沌]]。后来到了[[南北朝]]又被叫做混沌,到了[[唐朝]]又叫做[[偃月混沌]]。到了[[宋朝]]又叫做[[角子]]。到了[[元朝]]有叫做[[扁食]]。知道了[[清代]]叫做[[饺子]]。最早被记载在书上的是和张仲景有关系,被张仲景当做一种治疗冻疮用。 <p style="text-indent:2em;">宋朝的时候国力积弱,[[蒙古]]少数民族逐渐占据中原,饺子也被传入蒙古。在蒙古饺子就出现了很多变种,这样饺子也流传出去了。饺子也是和交子同音,有团团圆圆,喜庆吉祥的寓意。饺子还有一种带着平平安安的寓意,一家人一起吃饺子其乐融融。<ref>[http://www.zipdsl.com/hdzx/597489.html 饺子的由来介绍 一款历史悠久的家常美食,自集趣事网 2019-05-31 ] </ref> == 原料 == [[芝麻油]],[[酱油]],[[花生油]],[[盐]],[[老抽]],植物油 == 做法 == <gallery mode="packed" heights="150"> File:猪肉饺子.jpg|猪肉,葱,姜 [http://redirect.sogou.com/proxy?url=aHR0cHM6Ly9nc3MwLmJhaWR1LmNvbS8tUG8zZFNhZ194STRraEdrbzlXVEFuRjZoaHkvemhpZGFvL3doJTNENjAwJTJDODAwL3NpZ249NTQ5MzZkN2FiNTk5YTkwMTNiNjA1MzMwMmRhNTI2NDMvODBjYjM5ZGJiNmZkNTI2NjliYjU4ZDdhYTYxODk3MmJkNTA3MzZjNS5qcGc=&md5=deaefb2a9c9b874798241b095d1f6e18g 原圖鏈接] File:香菜A.png|准备香菜 [https://i01piccdn.sogoucdn.com/3066e692838cd8f6 原圖鏈接] File:猪肉A.jpg|猪肉,葱姜剁碎 [http://pic.baa.bitautotech.com/dzusergroupFiles/2015/3/3/53b10493173b428e9d255a60308f97f5.jpg 原圖鏈接] File:香菜B.jpg|香菜剁碎 [https://images.meishij.net/p/19691115/d0ea82349dbacdfbed76be713654e1ce.jpg 原圖鏈接] File:猪肉B.jpg|把猪肉香菜葱姜等调料顺时针搅拌[https://images.meishij.net/p/20110605/4233b40e0e7d8aabf5c1c98158e34d8c.jpg 原圖鏈接] File:和面A.png|把面和成团[https://i02piccdn.sogoucdn.com/b73a1cc0a5c807fc 原圖鏈接] File:幹饺子.jpg|把面切成一条一条然后拿刀切大小一样的幹成饺皮[https://pic2.zhimg.com/v2-7f5accad2448df0fee70b4ee27d00c00_r.jpg 原圖鏈接] File:猪肉香菜饺子3.jpg|将馅放入饺皮中两边用手捏紧成型[https://i02piccdn.sogoucdn.com/b73a1cc0a5c807fc 原圖鏈接] </gallery> 1,[[香菜]]去根洗净切碎,葱切末,姜切末。 2,将[[猪肉]]泥,加入植物油、蒜姜末、饺子馅调料、[[老抽]]、盐,再加少量[[胡麻油]],沿一个方向充分搅打上劲儿。 3,将葱末、香菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。 4,锅内放油,油五成热时放入葱末爆香,然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。(这样拌出来的馅更香更好吃) 5,准备容器,放入面粉,加水,边加,边搅拌,少放水,揉面,揉好后,放在面案上醒一醒,15分钟后。 6,将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子,将剂子撒上一层薄面,用手压扁。 7,用擀面杖擀好饺子皮,将馅料放入皮中,对边捏合,两边分别捏合,饺子包好了。 8,锅里加水,烧开,下饺子,等到所有饺子鼓肚子飘上水面就好了<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/101872486/ 猪肉香菜水饺 ,下厨房网 2016-08-07] </ref> == 相关链接 == [https://www.y5000.com/whjc/ctwh/53817.html 春节为什么要吃饺子] [https://www.tfysw.com/2012/0323/38246.html 饺子的历史及分类] == 参考来源 == [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:餐飲業]]
返回「
猪肉香菜饺子
」頁面