檢視爽口朝鲜冷面的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>爽口朝鲜冷面</big> '''

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[[File:Inews.gtimg03.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Finews.gtimg.com%2Fnewsapp_match%2F0%2F12071600644%2F0.jpg&refer=http%3A%2F%2Finews.gtimg.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629595455&t=aa9badeab79a278603a8ce1d8794c 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%88%BD%E5%8F%A3%E6%9C%9D%E9%B2%9C%E5%86%B7%E9%9D%A2 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:爽口朝鲜冷面

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夏天天气热不愿意在厨房里挥汗如雨，比较喜欢冷面，曾吃过多家的冷面，当然也找过正宗朝鲜冷面爽口的做法，

在网上书上都能找到，不过味道和口感就是不对，那种独有的味道肯定是怎么也做不到的!

中文名 爽口朝鲜冷面 

主要食材 冷面，白醋 

分    类 面

==材料==
冷面，	
白醋，	
黄瓜，	
苹果，	
香菜，	
[[辣椒粉]]，	
大蒜，	
白糖，	
食用盐，	
芝麻，	
小苏打，	
柠檬汁	可选，

==做法==
1. 冷面先用凉水浸泡半小时，用手搓散，如果没有时间着急吃也可以煮的时候煮软，但是还是先泡好的面好吃

2. 锅里水烧开关火，放入泡好的冷面烫1分钟软后捞出，放入冷水盆搓洗一下，再冲洗泡上，开始做冷面汤

3. 将大蒜3瓣（小瓣的放5瓣左右，一大碗冷面的量）剥皮用刀拍一下切成末放入大碗中，然后放入辣椒粉、盐、白糖、[[芝麻]]，

这些根据自己的口味放，要有甜味，等一会调好汤料后还可以再根据自己的口味再调整一下

4. 倒入冰镇的纯净水或者凉开水拌匀，没有冰镇水的可以放几块冰块到里面

5. 倒入白醋，要稍微多一点，搅拌后尝一下冷面汤，根据自己的口味再调整一下酸甜咸辣，这时候还可以挤几滴柠檬汁在里面，

当然不放也可以，传统的就不放，放了味道带有[[柠檬]]的香气，自己选择吧

6. 最重要的灵魂调料来了：放入小苏打粉，我一大碗的冷面汁用了1/4小勺的一半，没有调料勺的一碗的量就用两个手指捏一点就可以，2碗就捏2下，

这样好掌握，[[小苏打]]放进碗里会看见汤里；立刻翻腾了几下，搅匀，这时候你再尝一尝冷面汤，味道和刚才就不同了

7. 将黄瓜细丝、[[香菜]]末、苹果片放入汤料里搅匀，冷面汤就做好了，以前那种蔬菜摆在面上的做法味道不浓，只有都切丝切碎放进汤里味道才能全部释放出来，并且和汤汁融为一体

8. 将冷面捞出来放到大碗中，然后倒上调好的冷面汤汁，摆上半个熟鸡蛋就可以开吃了，特别的爽口<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/d45ad148f439f328552b80f5.html 爽口朝鲜冷面],百度, 2020-05-07<ref>

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]