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烤肉饭
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>烤肉饭</big> ''' |- | [[File:4f3c88410aa041388486cfcf797dd602 th.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/q_70,c_zoom,w_640/upload/20160628/4f3c88410aa041388486cfcf797dd602_th.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjbgJmLkElbkTkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjb8TkKIKmrELjbkImWDfLzLlWaIPjeRB0e97j%20lHzrHmVWLMGHDlDaIPjf5BwO8Gz%20tMmUHpGz2IOzXejb0Ew%20dByOsG0OV%2FzPsGwOVF_869389895&query=%E7%83%A4%E8%82%89%E9%A5%AD 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 烤肉饭主要由土豆,烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜加入一定辅料和调料后拌制而成。 烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食 ==主要食材== 土豆,烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜 ==做法一== 1、将土豆,烤肉切丁,如果是冻的青豆和玉米要提前解冻; 2、炒锅内加[[橄榄油]],放入葱花爆香,加入菜翻炒至6成熟; 3、将菜盛入电饭锅内铺开; 4、加入淘洗好的大米和水; 5、按平时煮饭的程序开始煮饭; 6、等电饭锅跳转至保温状态时,打开锅盖,翻拌一下米饭,再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。 ==适宜人群== 青豆一般人群均可食用。 做法二 主料:猪肉 辅料:豆瓣酱 李锦记叉烧酱 调料:白糖 ==做法== 以上调料加几滴料酒调匀。白糖可以稍微多些,这样做出来更好吃。不用加盐了,酱料里的盐分已经够了,除非口味非常重。 猪肉切一厘米厚的片。用刀背把两面拍软以便入味。拿调好的酱料腌制半小时。 入烤箱上下火220度烤10分钟,拿出后,翻面,把剩下的酱料继续刷一遍入烤箱烤5分钟,后撒芝麻,加入厚厚的一层[[麦芽糖]],入烤箱上火烤5分钟即可。 ==美食背后的故事== 常吃的烤肉有日式,韩式,美式。日式一贯的异常精细,注重烤肉原味,对烤肉时候的烟火也比较有讲究, 通常配一壶温酒来吃。韩式的很平民,配菜非常多,[[辣酱]]浓郁,也会配很多各色小菜来吃。美式的留学生吃的比较多, 是户外聚餐不可缺少的项目,通常都是大块烤,和日本的细致形成鲜明对比,走豪迈路线。 ==功效作用== 大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 ==补中益气== 适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。 ==健脾养胃== 适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。中和胃酸,缓解胃痛。 ==明目== 可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血,视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。 ==止烦== 含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸,消除疲劳,帮助睡眠。 ==止泻== 适宜脾虚型腹泻患者,症状是:久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。 ==营养价值== 米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米[[精蛋白]],氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。 糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。 ==米饭存储== 放置阴凉干燥处。 ==食用方法== 洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 米和水的比例蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 增香如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后, 我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住[[花生油]]必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。 可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/728489.html 烤肉饭],搜狗, 2013-12-09</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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