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湖北特色蒸鱼糕
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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''湖北特色蒸鱼糕'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/b/5/c/yuan_b5ba3bc5009b9f3f235182a37f552b6c.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2339453.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''湖北特色蒸鱼糕''' 中秋节家人团聚,怎么能够少这菜,家婆最拿手的家乡菜,过节聚会必备,补钙味鲜润肤,还增加记忆力。适合老人儿童食用,补钙味还鲜。家婆是湖北人,做菜那是很硬的一把好手,轻易不出手。鱼糕在湖北也是家喻户晓的菜,口感Q弹又鲜美,适合老人儿童们食用,孩子吃不怕有鱼刺了,还能增强记忆力,润肤又美容。利用破壁机分秒就搞定了,成品口感滑润。可以加点肥肉一起吃起来比较香更细腻一些。而且菜名也适合节日鱼糕哈。 ==蒸鱼糕的用料== * 鲤鱼一条 * * 淀粉40克 * * 植物油一勺 * * 料酒适量 * * 盐适量 * * 葱适量 * * 蒸鱼豉油适量 * * 鸡蛋一个 ==蒸鱼糕的做法== # 新鲜的鲤鱼收拾干净切掉鱼头,抽出鱼线。 # # 从鱼的背部切开,用刀把骨头剔除了。 # # 顺手把鱼的皮也去除了,留下鱼肉备用。 # # 加猪肉一起放进料理机,设定冰沙一分钟就打好了。 # # 细腻度不错,自己看看自家的料理机,设定时间。 # # 加淀粉40克,盐一勺,植物油一勺。 # # 加料酒葱花混合一下,鱼蓉黏稠一些,不要太稀了就可以了。 # # 电锅里先放水,然后铺上玉米叶子放粘连,如果没有玉米叶子,可以放屉布不沾不漏就行。了。 # # 电锅里先放水,然后铺上玉米叶子放粘连,如果没有玉米叶子,可以放屉布不沾不漏就行。了。 # # 接通电源,在设定电火锅的功能脱糖米饭,加的水不要超过提篮。 # # 蒸8分钟左右,开盖刷鸡蛋液,最好刷二次蛋液。然后盖锅继续蒸5分钟。 # # 鱼糕蒸好可以出锅了,利用升降功能升起蒸篮,用夹子提起蒸篮拔掉电源。 # # 鱼糕可以直接蘸料吃,还可以做配菜炒菜炖煮,不管怎么吃都很好吃,鲜美无比。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2339453.html 湖北特色蒸鱼糕] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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