檢視海笋炒素肉丁的原始碼

[[File:海笋炒肉丁.jpg|thumb|right| [http://p6.itc.cn/q_70/images03/20200617/077f1ec1573c4f4dacc363a2afc5f431.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/402360840_120065949 图片来自搜狐网] ]]
'''海笋炒素肉丁'''是由[[海笋]]，[[素肉丁]]，[[淀粉]]，[[辣椒]]等食材加工制作而成的一道菜品。

==食材用料==

海笋30克 素肉丁20克

淀粉1大勺 辣椒适量

盐、素蠔油1大勺

'''做 法'''

# 海笋用水泡软。
# 
# 入沸水锅中烙焯后捞出备用。
# 
# 素肉丁用水泡软，挤净水份。
# 
# 将1大勺淀粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀粉。
# 
# 入油锅炸至表层微黄后捞出。
# 
# 将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。[https://www.xiaohongshu.com/discovery/item/5e6eddbc0000000001001293 小红书]
# 
# 锅中放适量油，先炒香辣椒，然事放入海笋段略翻炒。
# 
# 加入素肉丁快速炒匀。
# 
# 加入1大勺素蠔油、适量盐炒匀即可出锅。<ref>[https://www.xiaohongshu.com/discovery/item/5e6eddbc0000000001001293  来自海笋炒素肉丁的做法小红书] </ref> 

==海笋有什么营养营养价值呢==

海笋的食用部分主要取其拔(水管)，其拔肉色洁白，肉质细嫩，口感清鲜甜美，被视为名贵滋阴海鲜美味品种之一。海笋的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、[[蛋白质]]14.4克、[[脂肪]]1.3克，具很高的营养价值。海笋的身体呈长卵形。贝壳表面的中部，由背面向腹面有一条稍微向后方倾斜的线沟，把贝壳分为前后两个部分：前部稍稍凸出，表面生有很显明的齿纹；后部平滑，表面没有齿纹而生有环形的生长线。海笋，又名象拔蚌，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。<ref>[http://www.5h.com/ys/171568.html  来自海笋的营养价值5号网] </ref>

==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 饮食；烹饪]]